CANAPÉS CON PATÉ DE ANCHOAS

Para este Navidad 2019, vendrá a cenar los hijos y los nietos de mi pareja, que son 11 personas y con nosotros 2 más, vamos 13 personas. Además de preparar la ensaladilla rusa, la sopa con bolitas, tartar de salmón con mango, las gambas, pollo con frutos secos, también pensé en hacer algunas canapés. Ahora en el comercio encontras tartaletas de todas las formas, un placer rellenarlas y decorarlas, y además tiene muy buena presentación en la mesa. 

CANAPÉS CON PATÉ DE ANCHOAS Y QUESO

15 personas

tiempo: 15 minutos

INGREDIENTES:

1 lata de anchoas pequeña

180 gr. queso crema para untar

50 gr. mantequilla blanda

3 tallos eneldo fresco

granos 5 pimienta

sin sal

tartaletas de varias clases para rellenar

tallos de cebollino para la decoración
salmón ahumado para la decoración
caviar de esturión para la decoración

PREPARACIÓN:

Echar el queso crema para untar en el vaso batidor. Añadir las anchoas sin el aceite de conservación y la mantequilla blanda. Lava el eneldo fresco, sacudir bien del agua sobrante y picar. Agregar el eneldo en el vaso batidor y moler granos 5 pimienta. 

Triturar con un brazo batidor hasta obtener una crema fina.

Verter el paté en un tupper y guardar en la nevera para de hoy a la mañana.

Pasados las 4 horas, sacar el tupper de la nevera y con la ayuda de una jeringuilla, rellenar las tartaletas o servir sobre panecillos tostados. Si por casualidad el paté está todavía fluido, añade harina de almendras molidas para espesar.

Decorar con que tienes a mano.