TURRON DE CHOCOLATE BLANCO CON FRUTA ESCARCHADA

TURRÓN DE CHOCOLATE BLANCO CON FRUTA ESCARCHADA

Los turrones son típicos para la Navidad. Hay varias clases de turrones clásicos y de un tiempo muchas versiones nuevos muy ricos. Preparar turrones en la casa nos encanta. Siempre voy sorprendiendo a mis familiares con estos turrones caseros. Me gusta variar la fruta y hasta cambiar de fruta con los frutos secos o cereales hinchados.

El turrón de chocolate blanco con fruta escarchada no solo que tiene una buena presentación sino que tiene un sabor delicioso. 

Este dulce típico de la Navidad triunfa siempre en las mesas como postres, para los golosos. 

No tenemos que abusar de los turrones, pero siempre se puede comer un poco den cada uno para probar y sentir las mezclas de sabores en el paladar. 

Disfruto mucho en la cocina preparando mis turrones caseros cada año antes de la Navidad. Una amiga me regalo tres moldes de silicona para mis turrones. Este turrón es uno de los primeros que hice. Estuve encantada de el resultado y nos lo comimos en la misma moche entre todos. 

Los turrones en general son fácil de preparar. Siempre va mejor prepáralos con unos días antes de la Navidad para no tener tanto trabajo en el ultimo momento y además tiene su tiempo de endurecer.

Como nos encanta la fruta escarchada he elegido varias clases de fruta en la preparación de este turrón. También nos gusta mucho el sabor de chocolate blanco, por esto prepare este turrón delicioso.

Ración: 1 tableta de turrón

Tiempo : 20 minutos

INGREDIENTES:

1 tableta de chocolate blanco tipo Chateau de 200 gr.
un poco más de 1/4 vasito con nata líquida baja en grasa
130 gr. fruta escarchada (ciruela, pera, cerezas, limón)
1 esencia de vainilla
aceite para el molde o sin

PREPARACIÓN:

Colocar un cazo no muy grande en otro cazo más grande. Verter en el cazo grande un vaso de agua. Colocar sobre fuego los dos cazos y dejar calentar el agua. Mientras va calentando, romper el chocolate en trozos.

Colocar los trozos de chocolate en el cazo pequeño, el cazo sin agua, y agregar la nata líquida. Dejar fundir el chocolate a medio fuego, removiendo de vez en cuando, con una espátula de silicona, hasta que el chocolate se funde totalmente, teniendo un aspecto cremoso espeso.

Mientras se funde el chocolate blanco, picar la fruta escarchada en trocitos pequeños.

Cuando el chocolate esta bien fundido, añadir la fruta escarchada picada y mezclar bien. Apartar los dos cazos del fuego y añadir en seguida la esencia de vainilla. Vuelve a mezclar bien los ingredientes con una espátula de silicona.

Engrasar un molde de turrón con una brocha pasada por aceite. Verter enseguida la masa en el molde aun templado y alisar con una espátula la superficie. Darle tres golpes en la encimera al molde para que no se queda burbujas de aire. Dejar enfriar.

Cuando el chocolate esté frio, guardar el molde en la nevera para unas seis horas o hasta que el turrón está endurecido. Os aconsejo que mejor de hoy a la mañana no hay prisa. Desmoldar después el turrón y envolver en film transparente y guardar en la nevera. En el momento de servir cortarlo en trozos a tu gusto.

Si no os gusta la fruta escarchada que utilice, podéis cambiar con la fruta que tenis al mano o os guste más. Espero que vas a disfrutar mucho en la cocina así como yo he disfrutado preparando este turrón.