TURRÓN DE CHOCOLATE NEGRO CON CASCARA DE NARANJA CONFITADA

TURRÓN DE CHOCOLATE NEGRO CON CÁSCARA DE NARANJA CONFITADA

Los turrones son dulces tradicionales que nos encanta para las fiestas de Navidad, tanto a los niños como a los jóvenes y personas mayores. En el comercio hay una variedad de turrones buenísimos.

 Pero has probado alguna ves hacer turrón casero en la casa? Os dejo algunas recetas de turrones preparadas a mi manera. Yo he disfrutado un montón en la cocina, espero que ustedes también. No solo que sale una delicia, la verdad es que es muy fácil de hacer.

Este turrón es de textura blanda no dura. Es delicioso y el chocolate negro le da un sabor delicioso junto con la cáscara de naranja confitada. Nos encanta esté turrón y siempre lo preparo para estas fechas. A el marido de mi hija le encanta la combinación de chocolate negro con la cascara de naranja confitada, dice que es una delicia para el paladar.

Si no te gusta el chocolate negro, utiliza el chocolate clásico. Si tienes intolerancia a la lactosa utiliza crema vegetal de venda en las tiendas de dieteticas.

Ración :1 tableta de turrón

Tiempo: 20 minutos

INGREDIENTES:

1 tableta de chocolate negro postres tipo Nestlé sin gluten 250 gr.

100 gr. cáscara de naranja confitada en tiras

un poco menos de medio vasito nata líquida baja en grasa

1 esencia de naranja
aceite para el molde o sin si es de silicona

PREPARACIÓN:

Verte dos cientos ml. agua en un cazo grande. Coloca encima un cazo más pequeño en cuál vamos a fundir el chocolate. Coloca el cazo grande sobre fuego y deja que agua hierva. Mientras romper el chocolate en trozos lo más pequeños que podemos.

Echa el chocolate en trozos en el cazo y añade la nata líquida baja en grasa. Deja fundir al baño María, poco a poco, a medio fuego, removiendo de vez en cuando.

Mientras se funde el chocolate, con un cuchillo picar las tiras de cáscara de naranja confitada.

Cuando el chocolate esté completamente fundido, agregar la cáscara de naranja picada. Remover bien y apartar del baño María. Aromatizar el chocolate con la esencia de naranja.

Con la ayuda de una brocha, engrasar un molde de silicona para turrón con un poco de aceite de oliva virgen extra. Verter en seguida el chocolate fundido con los trozos de piel de naranja. Con una espátula de silicona alisa la superficie y darle tres golpes con el molde sobre la encimera para que no queda burbujas de aire.

Cuando el chocolate esta frío, reserva el molde en la nevera de un día por otro día antes de servir. Si preparas el turrón con antelación, después de endurecer, guárdala cubierto con film transparente en la nevera. Antes de utilizar, sacar de la nevera con unas horas antes.