CREMA DE ESPINACA CON LÁCTEOS

A mi me encanta la espinaca en todas su formas de preparación. A mi pareja no lo sé, creo que si.

Hoy me he pasado de la raya y utilize muchos lacteos, pero no pasa nada de vez en cuando.

Además la espinaca es recomendable preparar con lacteos. Solo falta un huevo, así que a quien le gusta la puede incorporar  a la crema como más te apetezca.

CREMA DE ESPINACA CON LÁCTEOS

4 personas

Tiempo: 30 min.

INGREDIENTES:

400 gr. espinaca congelada

400 ml. nata líquida baja en grasa

2 quesitos

leche desnatada tipo Puleva Omega 3

3 dientes de ajo

3 cucharadas aceite de oliva virgen extra

1 cucharada maizena

una pizca nuez moscada

una pizca granos 5 pimienta

sal gruesa de roca

PREPARACIÓN:

En primer lugar, descongelar la espinaca con antelación, en un colador. Después de descongelar, apretar para quitar el agua que queda. Reservar. Tener al mano la leche, la nata y los quesitos. Pelar y picar los dientes de ajo.Preparar las especias y la leche.

Vierte el aceite de oliva virgen extra en una cazuela. Coloca la cazuela sobre el fuego y deja calentar. Cuando el aceite esta bien caliente, agrega el ajo picado y remueve rápido con una cucharada de madera.

En seguida el ajo empieza a tomar color amarillo. Cuidado que no se quemen.

Agregar rápido la espinaca escurrida.

Remueve a menudo con la cuchara de madera hasta que la espinaca está pochada.

Ahora es el momento de agregar la nata líquida baja en grasa.

Disuelve la maizena en un poco de leche fría.

Mezcla rapido la nata, y sigue añadiendo los quesitos y remueve.

Añade poco a poco la leche hasta obtener una mezcla ligera y deja cocinar unos minutos.

Agrega la maizena disuelta y sigue mezclando hasta que empieza a tomar consistencia.

Moler granos 5 pimienta. Remueve.

Agregar la pizca de nuez moscada y rectificar de sal.

Deja cocinar 3 minutos más y apartar la cazuela del fuego. Dejar reposar 5 minutos y triturar con un brazo batidor.

Repartir la crema en 4 boles y decorar al gusto.