ENSALADA CON QUESO DE CABRA, RÚCULA Y NUECES
Para montar una ensalada, no me hace falta muchas cosas y tampoco me es difícil de hacer. Con solo mirar por la nevera y por la despensa, ya me sale enseguida un buen plato rico en nutrientes.
Algunas veces, para quitar unas sobras por la nevera, también me monto una buena ensalada.
En general para aderezar las ensaladas, utilizó zumo de limón o lima, una fuente de vitamina C, así tengo alejados los virus de la gripe y resfriados del invierno.
La rúcula, esté planta silvestre, goza de unos años de un prestigio que la convertido en un alimento muy utilizado en la cocina.
Además de ser la verdura con menos calorías, su riqueza en clorofila aporta a nuestro organismo cantidades altas de magnesio, que te va hacer sentir menos fatigado.
Incluir esta versátil hortaliza en la cocina en la preparación de pizzas, ensaladas o carpaccio, es una forma de mejorar tu dieta.
Por su riqueza en ácido folico y vitaminas del grupo B, te ayuda a mantener la mente ágil, te ayuda a cuidar tu figura, contiene pocas calorías y es saciante.
Contiene fibra que ayuda a mejorar el tránsito intestinal.
En general para aderezar las ensaladas, utilizó zumo de limón o lima, una fuente de vitamina C, así tengo alejados los virus de la gripe y resfriados del invierno.
La rúcula, esté planta silvestre, goza de unos años de un prestigio que la convertido en un alimento muy utilizado en la cocina.
Además de ser la verdura con menos calorías, su riqueza en clorofila aporta a nuestro organismo cantidades altas de magnesio, que te va hacer sentir menos fatigado.
Incluir esta versátil hortaliza en la cocina en la preparación de pizzas, ensaladas o carpaccio, es una forma de mejorar tu dieta.
Por su riqueza en ácido folico y vitaminas del grupo B, te ayuda a mantener la mente ágil, te ayuda a cuidar tu figura, contiene pocas calorías y es saciante.
Contiene fibra que ayuda a mejorar el tránsito intestinal.
ENSALADA DE QUESO DE CABRA, RÚCULA Y NUECES
1 persona
Tiempo: 10 minutos
INGREDIENTES:
un buen puñado abierto hojas de rúcula
unas cuantas nueces
6 rodajas queso de cabra en rulo
1 tomate pequeño
1 penca de apio
unas cuantas uvas pasas de Corinto
zumo de limón
sal gruesa con algas marinas
un trozo de pan integral o de cereales o frutos secos
un trozo de pan integral o de cereales o frutos secos
PREPARACIÓN:
Colocar las uvas pasas de Corinto en un bol pequeño y cubrir con zumo de limón y aceite de oliva virgen extra. Dejar hidratar.
Mientras acomodar las hojas de rúcula en medio de un plato. Agregar por los lados las rodajas de queso de cabra en rulo y el tomate cortado en gajos. Repartir las nueces por el lado de las hojas de rúcula.Cortar la penca de apio en rodajas y esparcir por encima de la rúcula.
Colocar las uvas pasas de Corinto en un bol pequeño y cubrir con zumo de limón y aceite de oliva virgen extra. Dejar hidratar.
Mientras acomodar las hojas de rúcula en medio de un plato. Agregar por los lados las rodajas de queso de cabra en rulo y el tomate cortado en gajos. Repartir las nueces por el lado de las hojas de rúcula.Cortar la penca de apio en rodajas y esparcir por encima de la rúcula.
Esparcir las uvas pasas por encima y aderezar con el aceite con el zumo de hidratar. Moler sal gruesa con algas por encima y a disfrutar de esta rica ensalada con un trozo de pan de semillas de amapola en mi caso.
Si te apetece, puedes rociar los ingredientes con un chorrito miel de mil flores.
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