LANGOSTINOS CON AJO FRANCÉS AL VINO BLANCO - MUY FÁCIL

En general, los fines de semana salimos a comer afuera, pero hoy teníamos cosas pendientes para hacer, así que hemos comido en la casa a la medio día.

Para la Navidad compramos una caja de langostinos y no lo hemos utilizado, nos quedaba enterita  en el congelador. A mi pareja los encanta, cocinados muy sencillo, pero sale igual de buenos.

Hoy hemos plantado alcachofas en el huerto y hemos arrancado de la tierra unos hermosos ajos franceses, que sale por todos los lados. Los he quitado las hojas exteriores y las barbas y después los a lavado con agua fría bajo el grifo. Todavía no tenía nada en planes con estos hermosos ajos.

Cuando he subido en la cocina y vi los langostinos descongelados, ya sabía que quería hacer con algunos de los ajos.

LANGOSTINOS CON AJO FRANCÉS AL VINO BLANCO

2 personas

Tiempo: 15 minutos

INGREDIENTES: 

20 langostinos grandes 

3 ajos franceses tiernos

2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

medio vasito vino blanco 

sal muy grosa

PREPARACIÓN:

Lavar los langostinos descongelados y dejar escurrir en un colador.

Como los ajos los tenía pelados, la base la corte en medias lunas y algunas hojas picadas, porque no tenía perejil fresco y también quería aprovechar las hojas de ajo.

Acomodar  una cazuela de fondo grueso y ancha sobre fuego. Dejar calentar. Verter el aceite de oliva virgen extra y espolvorear una cucharadita de café con sal muy gruesa. Cuando el aceite está caliente, agregar el ajo en media lunas. Remover continuamente con una cuchara de madera, para que se dore uniformemente.

Cuando los ajos empieza a tomar color amarillo, acomodar en el fondo de la cazuela, los langostinos.  espolvorear una pizca más de sal muy gruesa, pero poca. Dejar cocinar por un lado unos minutos y después darles la vuelta. 

Pasado  un minuto, rociar los langostinos con el vino blanco.

Espolvorear por encima las hojas tiernas de ajo picadas. Dejar evaporar el alcohol y listo.

Apartar la cazuela del fuego, y servir directamente en la mesa, sobre un soporte de madera para que no se queme el mantel o la mesa con el calor que desprende la cazuela.

Nosotros hemos acompañado con un trozo de chapata para mojar en la salsita y una copa de vino blanco.

La flor de ajo francés:

Sabías que: los langostinos, estos crustáceos concentran nutrientes esenciales para el desarrollo y el buen funcionamiento del organismo?