MUSLO DE POLLO CAMPERO A LA CAZUELA EN SALSA DE ALMENDRAS
Cada día intento preparar algo diferente para la medio día. En la casa, comimos en general solo un plato pero con fundamento.
Hoy opte para preparar muslo de pollo, pero como no tenía mucho tiempo, prepare esta receta muy fácil, un plato ligero.
Cuando la carne y las hortalizas esta doradas, agregar la hoja de laurel seco y los granos pimienta negra enteros.
Por último, vierte el caldo de pollo hasta que cubre los ingredientes por la mitad.
Cuando empieza hervir, reducir el fuego y tapar. Dejar cocinar 30 minutos, dándole la vuelta a los ingredientes una vez al largo de cocinar.
Pasados los 30 minutos, tener a la mano la harina de almendras.
Espolvorear la harina de almendras sobre los ingredientes de la cazuela y sacudir la cazuela, para que el caldo baje la harina de almendras. Prueba el caldo de sal. Si hace falta, añade un poco más.
Dejar cocinar 5 minutos más y listo. Apartar la cazuela del fuego.
Hoy opte para preparar muslo de pollo, pero como no tenía mucho tiempo, prepare esta receta muy fácil, un plato ligero.
MUSLO DE POLLO CAMPERO A LA CAZUELA EN SALSA DE ALMENDRAS
2 personas
Tiempo: 45 min.
INGREDIENTES:
2 muslos de pollo campero
1 cebolla mediana de Figueres
1 zanahoria gruesa
4 patatas pequeñas con la piel
3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
1 hoja laurel seco
10 granos pimienta negra
1 cucharada colmada harina de almendras
caldo de pollo tipo Gallina Blanca
sal gruesa de roca
PREPARACIÓN:
Coloca una cazuela sobre fuego. Vierte el aceite de oliva virgen extra y deja calentar. Cuando el aceite está caliente, acomoda los muslos de pollo espolvoreados con sal. Dejar dorar por un lado.
Coloca una cazuela sobre fuego. Vierte el aceite de oliva virgen extra y deja calentar. Cuando el aceite está caliente, acomoda los muslos de pollo espolvoreados con sal. Dejar dorar por un lado.
Dale la vuelta a la carne con la ayuda de un tenedor o una pinza. Agrega en la cazuela la cebolla pelada entera, las patatas enteras y la zanahoria cortada en tres trozos, bien lavadas.
Tener a la mano 15 granos pimienta negra y una hoja laurel seco.
Cuando la carne y las hortalizas esta doradas, agregar la hoja de laurel seco y los granos pimienta negra enteros.
Por último, vierte el caldo de pollo hasta que cubre los ingredientes por la mitad.
Cuando empieza hervir, reducir el fuego y tapar. Dejar cocinar 30 minutos, dándole la vuelta a los ingredientes una vez al largo de cocinar.
Pasados los 30 minutos, tener a la mano la harina de almendras.
Espolvorear la harina de almendras sobre los ingredientes de la cazuela y sacudir la cazuela, para que el caldo baje la harina de almendras. Prueba el caldo de sal. Si hace falta, añade un poco más.
Dejar cocinar 5 minutos más y listo. Apartar la cazuela del fuego.
Sacar los muslos de pollo en dos platos y colocar al lado las patatas y un trozo de zanahoria. Verter el caldo en un vaso batidor con un trozo de zanahoria y la cebolla y los granos pimienta negra. Retira la hoja de laurel. Triturar con un brazo batidor hasta obtener una salsa fina. Si hace falta, vuelve la salsa en la cazuela para espesar un poco más.
Vierte la salsa sobre los muslos de pollo y las patatas cortadas por lamitad. Decorar con unas hojas de cebollino picadas y buen provecho!!!!
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