CARACOLES DULCES CON CANELA AL ESTILO DE MI HIJA
Estos caracoles va de maravilla para la hora de merendar, y además esta deliciosos y muy fácil de hacer. A mis nietos les encanta.
Tiempo: 50 min.
INGREDIENTES:
Masa:
2 huevos
40 gr. azúcar blanco
300 ml. leche tibia
25 gr. levadura fresca de panadería
500 gr. harina
1/2 cucharadita de café con sal fina
Crema:
100 gr. mantequilla blanda
50 gr. azúcar moreno integral
3 cucharadas canela en polvo
1 cucharadita cardomomo en polvo
Para el toque final:
clara de huevo batida
harina para extender la masa
PREPARACIÓN:
Tamizar la harina en un bol grande. Agregar la canela en polvo, el cardomomo y la sal fina. Mezclar los ingredientes.
Disolver la levadura fresca en un poco de leche tibia y agregar sobre la harina. Disolver el azúcar blanco en la leche restante y seguir añadiendo sobre la harina. Cascar los dos huevos sobre los demás ingredientes.
Ahora es el momento de mezclar los ingredientes y acabar amasando bien la masa. Tapar con un paño de cocina limpio y dejar reposar hasta que doble su volumen.
Encender el horno a 180 grados.
Pasado este tiempo, echan la masa sobre la superficie de trabajo donde hemos esparcido harina. Con un rodillo extiende la masa hasta obtener un rectángulo con un espesor de 3 mm. esparciendo harina por toda la superficie.
En un bol mezclar la mantequilla blanda con la canela, cardomomo y el azúcar moreno integral. Verter la mezcla sobre la masa extendida y con una espátula untar toda la superficie. Rular la masa y cortar en 10 raciones.
Colocar papel para el horno en el fondo de una bandeja. Colocar los caracoles cortados, distanciados entre ellos y pincelar con clara de huevo batida.
Hornear entre 15 -20 minutos, depende de cada horno.
Pasados los 20 minutos, sacar del horno y dejar entibiar.
CARACOLES DULCES CON CANELA AL ESTILO DE MI HIJA
12 racionesTiempo: 50 min.
INGREDIENTES:
Masa:
2 huevos
40 gr. azúcar blanco
300 ml. leche tibia
25 gr. levadura fresca de panadería
500 gr. harina
1/2 cucharadita de café con sal fina
Crema:
100 gr. mantequilla blanda
50 gr. azúcar moreno integral
3 cucharadas canela en polvo
1 cucharadita cardomomo en polvo
Para el toque final:
clara de huevo batida
harina para extender la masa
PREPARACIÓN:
Tamizar la harina en un bol grande. Agregar la canela en polvo, el cardomomo y la sal fina. Mezclar los ingredientes.
Disolver la levadura fresca en un poco de leche tibia y agregar sobre la harina. Disolver el azúcar blanco en la leche restante y seguir añadiendo sobre la harina. Cascar los dos huevos sobre los demás ingredientes.
Ahora es el momento de mezclar los ingredientes y acabar amasando bien la masa. Tapar con un paño de cocina limpio y dejar reposar hasta que doble su volumen.
Encender el horno a 180 grados.
Pasado este tiempo, echan la masa sobre la superficie de trabajo donde hemos esparcido harina. Con un rodillo extiende la masa hasta obtener un rectángulo con un espesor de 3 mm. esparciendo harina por toda la superficie.
En un bol mezclar la mantequilla blanda con la canela, cardomomo y el azúcar moreno integral. Verter la mezcla sobre la masa extendida y con una espátula untar toda la superficie. Rular la masa y cortar en 10 raciones.
Colocar papel para el horno en el fondo de una bandeja. Colocar los caracoles cortados, distanciados entre ellos y pincelar con clara de huevo batida.
Hornear entre 15 -20 minutos, depende de cada horno.
Pasados los 20 minutos, sacar del horno y dejar entibiar.
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