MOZZARELLA CON AGUACATE, TOMATE Y NUECES

Mozzarella, músculos sanos y huesos fuertes.

Sabías que: este sabroso queso es una apetitosa opción para añadir a nuestras ensaladas, verduras y cereales. Además esconde unos valores nutricionales muy beneficiosos para el organismo.

Ayuda a combatir la anemia por su aporte en hierro y vitaminas del grupo B. Protege el esqueleto gracias a las vitaminas A, D y E, muy importantes para la absorción del calcio. La mozzarella destaca  por su alto contenido en proteínas, necesaria para recuperar los músculos en plena forma.También  ayuda a controlar el colesterol, regula la circulación de la sangre y reduce problemas de hipertension.  Favorece las digestiones y facilita un buen funcionamiento de los riñones, combate la fatiga muscular y contribuye al correcto funcionamiento del cerebro.

ENSALADA CON MOZZARELLA, AGUACATE, TOMATE Y NUECES 

1 persona

Tiempo: 15 minutos

INGREDIENTES.

1 bola de mozzarella de búfalo

medio tomate ensaladera

medio aguacate grande maduro

un puñado cerrado nueces picadas

unas cuantas picatostas

granos 5 pimienta

comino en polvo

hierbas aromáticas (serpol, ajedrea, tomillo y orégano)

sal rosa de Himalaya

miel de mil flores

zumo de limón

PREPARACIÓN:

Cortar el queso mozzarella en láminas y acomodar en un plato.

Sacar la pulpa de aguacate con la ayuda de una cucharada y chafar con un tenedor. Esparcir sal rosa de Himalaya, una pizca comino molido y moler granos 5 pimienta.

Pelar el tomate (lamitad) y cortar en dados.

Colocar la pulpa de aguacate en una taza untada con aceite y desmoldar en medio del plato. Por los bordes, sobre el queso mozzarella, esparcir los dados de tomate, las picatostes y las nueces. Verter en un bol la miel, el zumo de limón, una pizca de sal rosa de Himalaya y aceite de oliva virgen extra. Emulsionar bien con un tenedor. Vierte la emulsión sobre los ingredientes. Espolvorear las hierbas secas aromáticas y moler una pizca más de granos 5 pimienta. Buen provecho!!!