ENSALADA DE COL LOMBARDA CON MOZZARELLA Y MANZANA


ENSALADA DE COL LOMBARDA CON MOZZARELLA Y MANZANA

1 persona
Tiempo: 15 minutos

INGREDIENTES:

un trozo col lombarda
1 manzana tipo Golden
8 mini bolas mozzarella

Aderezo:
125 gr. yogur activia 0%
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
granos pimienta engra
zumo de limón 
1 cucharada colmada parmesano en polvo
sal gruesa de roca
medio manojo eneldo fresco

PREPARACIÓN:

Vierte el yogur Activia 0% en un bol. Lavar el eneldo, sacudir bien y picar. Tener a la mano el parmesano en polvo, el zumo de limón y los granos pimienta negra.










Añade sobre el yogur, el eneldo, moler granos pimienta negra y sal. Agrega el parmesano en polvo y el aceite de oliva virgen extra.


Mezclar bien los ingredientes, reservar en la nevera.




Corta la col lombarda en juliana fina y colocar en un bol grande. Pelar la manzana y cortar en bastoncitos y echar sobre la col morada en juliana y agregar las mini bolas de mozzarella cortadas por la mitad.




Vierte el aderezo sobre la col lombarda con manzana y mozzarella y mezcla bien los ingredientes. Buen provecho!






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