ENSALADA DE ESCAROLA CON NARANJA, SEMILLAS Y MOZZARELLA
ENSALADA DE ESCAROLA, NARANJA, SEMILLAS Y MOZZARELLA
1 persona
Tiempo: 10 minutos
INGREDIENTES:
1 ración de hojas de escarola BIO
1 naranja mediana para zumo
8 mini bolitas mozzarella
un puñado cerrado semillas de calabaza
1 cucharada semillas de sésamo crudo
medio limón BIO
aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita miel de romero
1 cucharadita miel de romero
sal rosa de Himalaya
PREPARACIÓN:
Como me sobro escarola de la ensalada de ayer, piense seguir haciendo una buena ensalada para hoy, esta vez utilice una naranja cortada en trozos pequeños después de quitar la piel. Como ya tenia las hojas de escarola lavadas, bien escurridas, solo le a roto en trozos y le ha colocado sobre un plato. Acomode los trozos de naranja sobre las hojas de escarola y las mini bolas de queso mozzarella bien escurridas cortados por la mitad.
Como me sobro escarola de la ensalada de ayer, piense seguir haciendo una buena ensalada para hoy, esta vez utilice una naranja cortada en trozos pequeños después de quitar la piel. Como ya tenia las hojas de escarola lavadas, bien escurridas, solo le a roto en trozos y le ha colocado sobre un plato. Acomode los trozos de naranja sobre las hojas de escarola y las mini bolas de queso mozzarella bien escurridas cortados por la mitad.
En un bol, agrega el zumo de medio limón exprimido, la miel de romero y moler sal rosa de Himalaya. Emulsionar bien.
Colocar sobre fuego una sartén pequeña y dejar calentar. Agregar las semillas de calabaza sin corteza y dorar ligeramente mezclando continuamente. Apartar del fuego, dejar entibiar y después esparcir sobre los ingredientes del plato. Por ultimo, esparcir las semillas de sésamo crudo rociar con la emulsión de zumo de limón y buen provecho!
Comentarios