HUEVOS REVUELTOS CON ESPÁRRAGOS SILVESTRES
El queso en porciones es un producto lácteo elaborado a partir de una o mas variedades de queso natural al que se le suele añadir sales fundentes, azúcares y sal. Tiene un valor nutritivo similar a los quesos naturales, pero la textura más cremosa y uniforme y un tiempo de conservación mejor. Es más digestivo que otros clases de queso. El queso en porciones es ideal para un pic-nic, no se echan a perder con el calor, así que es ideal para llevártela de excursión. Se aconseja, que en caso de sobrepeso o colesterol alto, optar por queso descremado, con menos grasa y calorías.
En la preparación de este plato utilice espárragos silvestre, pero va igual los espárragos trigueros, solo se cocina un poco más por la diferencia del grosor. Utilice huevos de coral de nuestras gallinas, y algunos son grandes algunos pequeños.
Es un plato muy fácil, pero con el acompañamiento de los quesitos en porciones, casa de maravilla.
Es un plato muy fácil, pero con el acompañamiento de los quesitos en porciones, casa de maravilla.
HUEVOS REVUELTOS CON ESPÁRRAGOS SILVESTRES
2 personas
Tiempo: 15 minutos
INGREDIENTES:
un manojito espárragos silvestre o trigueros
4 huevos grandes o 5 medianos de coral
1 diente de ajo
aceite de oliva virgen extra
8 quesitos en triángulos
un trozo baguette
sal gruesa de roca
PREPARACIÓN:
Lavar los espárragos silvestre y romper la parte tierna en trozos pequeños. Pelar el diente de ajo y cortar en rodajas.
Cascar los huevos en un bol y agregar una pizca de sal gruesa de roca. Batir los huevos enérgicamente con un tenedor.
Colocar sobre fuego una sartén. Verter 2-3 cucharadas aceite de oliva virgen extra y dejar calentar. Agregar el ajo en rodajas y dorar ligeramente. Agregar el espárragos silvestre en trozos y remueve un minuto a fuego alto. Reducir el fuego a la mitad y vierte los huevos batidos sobre los demás ingredientes. Deja un ratito para que empieza dorar la parte de abajo y después romper la tortilla con una cucharada de madera. Mezclar con suavidad, hasta que los huevos esta cocidos. Apartar del fuego y emplatar y acompañar de los quesitos en triángulos y un trozo de baguette. Buen provecho!
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