SOPA DE GARBANZOS MUY FÁCIL


SOPA DE GARBANZOS MUY FÁCIL

2 personas
Tiempo: 25 minutos

INGREDIENTES:
700 ml. caldo de pollo Gallina Blanca o de verduras para los veggie
100 gr. garbanzos cocido del bote
1 diente de ajo
un trozo pimiento rojo 
un trozo penca de apio con las hojas
una rodaja fina de raíz de jengibre
aceite de oliva virgen extra
sin sal

PREPARACIÓN:

Lavar el garbanzos bajo el grifo con agua fría para quitar los conservantes, dejar escurrir.


Lavar el pimiento rojo y picar fino junto con la penca de apio y las hojas en juliana y el ajo en rodajas.





Colocar una cazuela sobre fuego y verter 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra. Cuando esta caliente, agregar el ajo y dejar dorar. Enseguida añade el pimiento rojo y la penca de apio. Mezclar unos minutos.


Agregar el garbanzos, la rodaja de raíz de jengibre y 3/4 de las hojas de apio en juliana y cubre con el caldo de pollo. 













Cuando empieza hervir, bajar el fuego, tapar y dejar cocinar 15 minutos. Pasado este tiempo, apartar la cazuela del fuego y repartir la hojas de apio reservadas en 4 boles individuales y la sopa. Buen provecho!





Comentarios

Vanne y su rincon ha dicho que…
Me encanta amiga, súper fácil y ricaaaa
16 de junio de 2021, 23:05
Sonia Garcia ha dicho que…
Una sopita deliciosa 😋
16 de junio de 2021, 23:12
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