GUISO DE GUISANTES CON JAMONSITOS DE POLLO
Sabias que: los guisantes son pequeños concentrados de salud?
Fuente en proteínas pero fácil de digerir que cualquier otra legumbre.
También es un yacimiento en biotina, lo que lo convierte en un firme aliado de una piel más joven, firme y luminosa.
Al ser ricos en fibra, los guisantes, favorecen la reducción del colesterol y regulan los niveles de azúcar en sangre.
Por su riqueza en hierro, magnesio y Vitamina B1, ayuda a subir el ánimo.
Unos 150 gr. de guisantes aporta dosis importantes de vitamina K, tenerlo en cuenta si sufres osteoporosis o te recuperas de una fractura osea.
Comer guisantes reduce el riesgo de sufrir trastornos oculares por su riqueza en luteína.
Encontré en la huerta unos espárragos trigueros y teñía 3 mini patatas perdidas en el cesto. Teñía los días contados. Cuando empece a cocinar este guiso, no teñía la menor idea como la voy acabar. Pero la inspiración te vine si empiezas a cocinar.
Verter el aceite en una cazuela y colocar sobre fuego. Dejar calentar. Agregar los jamoncitos de pollo y marcar por los dos lados. Agregar la cebolla y seguir removiendo de vez en cuando hasta que la cebolla empieza a tomar color.
A continuación agrega el tomate frito y mezcla unos 2 minutos más.
Añade agua hasta que cubrir la carne 1/3. Dejar cocinar. Cuando empieza hervir, bajar el fuego, tapar la cazuela y dejar cocinar 20 minutos.
Pasados los 20 minutos, quitar la tapa, agregar los guisantes, el espárragos (reserva las puntas) , las patatas enteras y moler granos pimienta negra. Prueba de sal. Deja cocinar 10 minutos.
Pasados los 10 minutos, añadir la maicena disuelta, la mitad de la menta y las puntas de espárragos. Deja cocinar hasta que las patatas estará cocidas, máximo 10 minutos.
Apartar la cazuela del fuego, agregar la menta restante, mezclar y buen provecho!!!
Fuente en proteínas pero fácil de digerir que cualquier otra legumbre.
También es un yacimiento en biotina, lo que lo convierte en un firme aliado de una piel más joven, firme y luminosa.
Al ser ricos en fibra, los guisantes, favorecen la reducción del colesterol y regulan los niveles de azúcar en sangre.
Por su riqueza en hierro, magnesio y Vitamina B1, ayuda a subir el ánimo.
Unos 150 gr. de guisantes aporta dosis importantes de vitamina K, tenerlo en cuenta si sufres osteoporosis o te recuperas de una fractura osea.
Comer guisantes reduce el riesgo de sufrir trastornos oculares por su riqueza en luteína.
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GUISO DE GUISANTES CON JAMONCITOS DE POLLO A LA MENTA
3 personas
Tiempo: 50 minutos
INGREDIENTES:
3 jamoncitos de pollo
300 gr. guisantes congelados
5 espárragos trigueros de la huerta
1 cebolla mediana
3 mini patatas
3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas tomate frito
1 cucharada colmada maicena
granos pimienta negra
3 tallos de menta fresca
sal gruesa de roca
PREPARACIÓN:
3 jamoncitos de pollo
1/2 cebolla grande
300 gr. guisantes congelados
5 espárragos trigueros de la huerta
3 mini patatas
3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
3 tallos de menta fresca
3 cucharadas tomate frito
granos pimienta negra
1 cucharada maicena
sal gruesa de roca
PREPARACIÓN:
Pelar la cebolla y picar. Lavar los espárragos y cortar en trozos pequeños. Lavar la carne y limpiar las plumas. Espolvorear la carne con sal gruesa de roca. Pelar las mini patatas y dejar enteros. Lavar la menta y cortar en juliana.
3 jamoncitos de pollo
1/2 cebolla grande
300 gr. guisantes congelados
5 espárragos trigueros de la huerta
3 mini patatas
3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
3 tallos de menta fresca
3 cucharadas tomate frito
granos pimienta negra
1 cucharada maicena
sal gruesa de roca
PREPARACIÓN:
Pelar la cebolla y picar. Lavar los espárragos y cortar en trozos pequeños. Lavar la carne y limpiar las plumas. Espolvorear la carne con sal gruesa de roca. Pelar las mini patatas y dejar enteros. Lavar la menta y cortar en juliana.
Verter el aceite en una cazuela y colocar sobre fuego. Dejar calentar. Agregar los jamoncitos de pollo y marcar por los dos lados. Agregar la cebolla y seguir removiendo de vez en cuando hasta que la cebolla empieza a tomar color.
A continuación agrega el tomate frito y mezcla unos 2 minutos más.
Añade agua hasta que cubrir la carne 1/3. Dejar cocinar. Cuando empieza hervir, bajar el fuego, tapar la cazuela y dejar cocinar 20 minutos.
Pasados los 10 minutos, añadir la maicena disuelta, la mitad de la menta y las puntas de espárragos. Deja cocinar hasta que las patatas estará cocidas, máximo 10 minutos.
Apartar la cazuela del fuego, agregar la menta restante, mezclar y buen provecho!!!
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