SALMÓN AL HORNO CON HORTALIZAS


SALMÓN AL HORNO CON HORTALIZAS 

2 personas
Tiempo: 30 minutos

INGREDIENTES:

4 rodajas de salmón no muy gruesas
8 vainas de judías planas
1 zanahoria gruesa
aceite de oliva virgen extra
granos 5 pimienta
1 cucharadita orégano seco molido
mayonesa ligera para acompañar
2 rodajas de limón para acompañar


PREPARACIÓN:

Encender el fuego a 200 grados.

Limpiar las vainas de judía plana y la zanahoria. Cortar como te apetece más.


Colocar en un cazo y cubrir con agua fría. Dejar cocinar  hasta que estará cocidas. Apartar del fuego.






Salpimentar las rodajas de salmón y espolvorear con el orégano seco. Acomodar en una bandeja apta para el horno engrasada con aceite de oliva virgen extra. Yo puse debajo de pescado unas rodajas de calabacín, pero al final no se ha acabado de cocinar. No os aconsejo o poner con 10 minutos antes de meter el pescado en el horno. Deje en el horno como 15 minutos.



Sacar la bandeja del horno, repartir las rodajas de salmón en dos platos y agregar las hortalizas templadas bien escurridas.




Acompañar el plato con rodajas de limón y mayonesa ligera.








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