SOLOMILLO DE POLLO REBOZADO CON CREMA LÁCTEO AL CÚRCUMA


SOLOMILLO DE POLLO REBOZADO CON CREMA LÁCTEO AL CÚRCUMA

3 personas
Tiempo: 20 minutos

INGREDIENTES:

580 gr. solomillo de pollo
2 huevos
1 cucharadita perejil seco molido
granos pimienta negra
1 taza pan rallado
1 taza sésamo crudo
sal gruesa
aceite para freír
perejil para la decoración

PREPARACIÓN:

Cascar los huevos en un bol. Agregar una pizca sal gruesa, el perejil seco y moler granos pimienta negra. Emulsionar bien con un tenedor.








Acomodar los solomillos en el bol, y mover para que se empape por todos los lados con el huevo. Dejar reposar 30 minutos.



Mientras prepara la salsa lácteo. Echar el queso para untar en un bol. Agregar la nata liquida bajo en grasa y calentar en la microonda un minuto. Sacar y mezclar hasta la disolución total. Agregar una cucharadita cúrcuma en polvo y medio cucharadita curry en polvo. Volver a mezclar, tapar y guardar en la nevera.








Pasado la media hora, pasar los trozos de carne por pan rallado, humedecer con huevo y pasar por sésamo.









Calentar abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia. Freír los trozos de solomillo por los dos lados.


Sacar los solomillos sobre papel de cocina sobre un plato.




En el momento de servir, acompañar la carne con la salsa lácteo.
Decorar con hojas de perejil fresco. Buen provecho!





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