TARTA DE QUESO QUARK

TARTA DE QUESO QUARK CON BASE DE HOJALDRE

4 - 6 personas

Tiempo: 45 minutos

INGREDIENTES:

1 rulo masa de hojaldre

250 gr. queso fresco quark

2 huevos pequeños

40 gr. cranberries secos

4 cucharadas colmadas azúcar blanco

1 limón

1 sobre azúcar vainilla

2 cucharadas colmadas harina

1 huevo pequeño para pintar el hojaldre

azúcar para espolvorear la superficie

azúcar glas (opcional)

PREPARACIÓN:

Calentar el horno a 200 grados.

Colocar el queso quark en un bol.  Picar los cranberries secos.

Cascar los huevos y agregar el azúcar blanco,  el azúcar vainilla y los cranberries picados. Lavar la piel de limón con un cepillo y rallar directamente sobre los demás ingredientes.

Mezclar bien los ingredientes con una varilla. Agregar la harina y volver a mezclar bien.

Colocar el hojaldre en un molde cuadrado con el papel envolvente.  Dejar los bordes que sobra. Verter la crema de queso en medio del molde y extender con una pala de silicona.  En primer lugar traer los bordes anchos hacia dentro del molde y después los bordes laterales. Pintar con huevo y esparcir azúcar por toda la superficie.

Meter la bandeja en el horno para 30 minutos o hasta que la tarta esta cocida.

Sacar del horno, dejar entibiar, espolvorear azúcar glas y cortar en triángulos para servir.