DOS ENSALADAS CON LECHUGA Y COL RIZADO
Espolvorear una cucharada de sésamo por encima de tus ensaladas, es una saludable forma de mejorar el resultado de tu analítica.
El sésamo reduce el presupuesto y ganas salud, mantiene el colesterol bajo control, reduce los niveles de glucosa, es un reconstituyente natural. Combate la anemia, mejora la memoria, refuerza los músculos, es anti estrés, es rico en fibra, baja el colesterol y la tensión arterial alta.
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La col, cruda, cocida sea como sea , esta verdura tiene numerosos efectos beneficiosos sobre el organismo.
Esta indicada en acompañar la carne grasa como de cordero, pato y cerdo.
La col esta indicada en dietas de adelgazamiento, es saciante por su alto contenido en fibra y agua. una ración de 100 gr. aporta unas miseras 22 calorías. Ayuda a combatir el estrés, a mantener en buenas condiciones el sistema nervioso; el consumo regular de col tiene acción sedante y disminuye la intranquilidad.
Consumido la col en crudo en las ensaladas o beber su jugo licuado antes de comer, se ha relevado como un excelente cicatrizante de la úlceras de estomago o de intestino.
- dos ensaladas distintas -
ENSALADA DE LECHUGA CON SÉSAMO Y QUESO MANCHEGO
2 personas
Tiempo: 15 minutos
INGREDIENTES:
1/2 lechuga de roble de la huerta
50 gr. queso manchego curado
un puñado abierto nueces
1 cucharada llena sésamo blanco tostado o crudo
1 cucharada aceite de sésamo
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
1 sobre aceite de oliva Vidalim Omega3
reducción de vinagre balsámico
sal rosa de Himalaya
PREPARACIÓN:
Lavar las hojas de lechuga y dejar escurrir en una superficie inclinada. Sacudir cada hoja del agua antes de romper en trozos directamente en el bol.
Rallar por la parte grande el queso manchego curado en un plato.
Sobre las hojas rotas de lechuga, agregar las nueces rotas en trozos, el queso rallado y espolvorear las semillas de sésamo. Mezclar con suavidad.
- dos recetas distintas -
ENSALADA DE COL RIZADO CON QUESO FETA
2 personas
Tiempo: 20 minutos
INGREDIENTES:
1/2 col rizado
1 tomate grande
2 guindillas semi picante encurtidos
100 gr. queso griego tipo Feta
Aderezo:
5 cucharadas aceite de oliva virgen extra
1 sobre Vidalim Omega3
vinagre de manzana la cantidad necesaria
sal gruesa de roca
PREPARACIÓN: Quitar las hojas exteriores. Desprender cada hoja del tronco y quitar el nervio central. Cortar la col en juliana fina. Yo limpie el tronco y lo añadí picado a la ensalada.
Colocar la col cortada en juliana en un bol grande.
Lavar el tomate y pelar. Cortar el tomate en dados y echar sobre la col. Desmenuzar el queso griego tipo Feta y agregar sobre los demás ingredientes.
Por ultimo, cortar las guindillas en rodajas y aderezar con vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y Vidalim Omega3 y la sal gruesa de roca la cantidad necesaria emulsionadas en un bol (ojo el queso y la guindilla ya lleva sal).
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