PELOTILLAS DE QUESO DE CABRA ENCAMISADAS

PELOTILLAS DE QUESO DE CABRA ENCAMISADAS

4 personas

Tiempo: 20 minutos

INGREDIENTES:

140 gr. queso de cabra en rulo

160 gr. queso para untar tipo Philadelphia

1 cucharadita canela en polvo

1/4 cucharadita nuez moscada

1 cucharada sirope de agave o miel de mil flores

150 gr. nueces

100 gr. cranberries o uvas pasas

6 tallos perejil fresco de la huerta

PREPARACIÓN:

Encamisar: 

Trocear las nueces en un picador, cuidando que no se quede demasiados  finos. Trocear las cranberries o uvas pasas y el perejil fresco lavado, bien escurrido.

Colocar todo picado en un bol (reservar lamitad de las nueces) y mezclar.

Pelotillas: Agregar las nueces picadas reservadas en un bol más grande y el queso crema para untar y la miel. Quitar la parte exterior del queso de cabra y picar. Agregar sobre los demás ingredientes.

Añadir la nuez moscada, la canela y moler granos 5 pimienta a tu gusto.

Mezclar bien los ingredientes. Repartir la masa en 12 porciones. Modele las pelotillas entre las palmas de las manos.

Encamisar las pelotillas con la mezcla de nueces, cranberries y perejil.