PURÉ DE ESPINACA CON HUEVO FRITO
Las hojas tiernas de la espinaca no tienen desperdicio. Una ración de 250 gr. de espinaca aporta solo 45 calorías.
Para las personas que tiene anemia, debe consumir las hojas tiernas de espinaca en crudo. La espinaca es la verdura de las embarazadas.
El consumo regular la espinaca ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer (de estomago, próstata, vejiga, piel,etc.). Este tesoro del reino vegetal regula la presión arterial y refuerza las defensas. Es imprescindibles incluir este tesoro vegetal en el menú infantil.
Para las personas que tiene anemia, debe consumir las hojas tiernas de espinaca en crudo. La espinaca es la verdura de las embarazadas.
El consumo regular la espinaca ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer (de estomago, próstata, vejiga, piel,etc.). Este tesoro del reino vegetal regula la presión arterial y refuerza las defensas. Es imprescindibles incluir este tesoro vegetal en el menú infantil.
PURÉ DE ESPINACA CON HUEVO FRITO
2-3 personas
Tiempo: 30 minutos
INGREDIENTES:
500 gr. espinaca congelada
3 huevos
4-6 dientes de ajo
3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
200 ml. nata liquida bajo en grasa
leche desnatada
1 cucharadita colmada harina común
1 quesito
granos pimienta negra
1/2 cucharadita nuez moscada
1/2 cucharadita raíz de jengibre en polvo
sal gruesa de roca
PREPARACIÓN:
Mezclar rápidamente con una charada de madera. Añadir la espinaca cuando la harina tendrá consistencia de arena. Mezclar a veces unos 5 minutos. Después, verter poco a poco la nata liquida mientras sigues removiendo continuamente.
Cuando estará lista la espinaca, apartar del fuego. Ahora es el momento de freír los huevos. Espolvorear una pizca de sal gruesa de roca por encima de las yemas.
Repartir la espinaca en boles individuales. Acomodar por encima los huevos fritos. Buen provecho!!!
Tener todos los ingredientes a la mano. Descongelar la espinaca y escurrir bien entre las manos. Pelar y picar los dientes de ajo.
Asentar una cazuela sobre fuego. Verter el aceite de oliva virgen extra y dejar calentar. Echar el ajo picado cuando el aceite estará caliente y dorar ligeramente. Agregar la harina.
Mezclar rápidamente con una charada de madera. Añadir la espinaca cuando la harina tendrá consistencia de arena. Mezclar a veces unos 5 minutos. Después, verter poco a poco la nata liquida mientras sigues removiendo continuamente.
Seguir añadiendo leche poco a poco hasta obtener una textura liquida. Agregar el quesito y mezclar hasta que estará disuelto. Ahora es el momento de agregar la sal, moler granos pimienta negra y añadir la nuez moscada y el jengibre en polvo. Mezclar y dejar ligar la salsa.
Cuando estará lista la espinaca, apartar del fuego. Ahora es el momento de freír los huevos. Espolvorear una pizca de sal gruesa de roca por encima de las yemas.
Repartir la espinaca en boles individuales. Acomodar por encima los huevos fritos. Buen provecho!!!
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