ENSALADA DE LECHUGA CON ATÚN Y PEPINO

ENSALADA DE LECHUGA CON ATÚN Y TOMILLO LIMONERO

1 persona

Tiempo: 15 minutos

INGREDIENTES:

6-8 hojas de lechuga de la huerta

1 mini lata de atún en aceite de oliva ligero

1 pepino no muy grande de la huerta
1 cebolleta de la huerta solo la parte blanco

8 tallos tomillo limonero de la huerta

aceite de oliva virgen extra la cantidad necesaria

vinagre de manzana la cantidad necesaria

sal gruesa de roca

PREPARACIÓN:

En el verano, antes de preparar una ensalada tengo las hortalizas y las verduras guardadas en la nevera. Va de maravilla para prepararte una ensalada en un momento y bien fresquita.

 Para preparar una ensalada, tampoco hace falta muchos ingredientes. Con solo mirar en la nevera y por la despensas con que hay, ya te saldrá una estupenda ensalada.

Lavarlas hojas de lechuga, sacudir bien de agua y romper en trozos a tu gusto. Acomodar los trozos de lechuga en un plato.

Lavar el pepino con agua bajo el grifo, pelar y cortar en dados. Acomodar los dados de pepino sobre la lechuga. Pelar la cebolleta y cortar a tu gusto. Agregar sobre los demás ingredientes.

Abrir la lata de atún y desmenuzar sobre el pepino con la lechuga.

Estrujar las hojas de tomillo limonero y espolvorear sobre los demás ingredientes.

En un bol pequeño, mezclar la cantidad necesaria de vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal gruesa de roca. Emulsionar con un tenedor y verter sobre los ingredientes de el plato.