HUMMUS DE GARBANZOS CON LEVADURA NUTRICIONAL Y ATÚN

La levadura nutricional es uno de los mejores sustituto del queso debito a su particular textura y su sabor.
La levadura nutricional esta recomendada en dietas veganas y para los niveles altos de colesterol. 
Si tomas antibióticos o tienes la flora intestinal debilitada añade a tus ensaladas nueces, aguacates, uvas pasas y 1 - 2 cucharadas de levadura nutricional.


HUMMUS DE GARBANZOS CON LEVADURA NUTRICIONAL Y ATÚN
2 personas
Tiempo: 10 minutos

INGREDIENTES:

200 gr. garbanzos cocido de bote
1 mini lata de atún en aceite te oliva virgen extra ligero
1 cucharada colmada levadura nutricional
1 cucharada semillas de girasol tostadas con sal
1/2 diente de ajo
30  ml. aceite de oliva virgen extra
granos 5 pimienta
sal gruesa de roca
agua filtrada
pepino, calabacín o zanahoria para acompañar o pan integral
decoración a tu gusto

PREPARACIÓN:

Echar los garbanzos en un colador y aclarar bien con agua fría bajo el grifo.




Echar los garbanzos en el vaso batidor. Verter el aceite de oliva virgen extra, agregar el ajo, la levadura nutricional, las semillas de girasol y el atún.




Mole granos 5 pimienta y agregar un poco de caldo de verduras o agua filtrada.
Triturar con un brazo batidor hasta obtener un hummus fino de consistencia gruesa.





Acompañar el hummus con bastoncillos de zanahoria, calabacín o pepino. Sino sobre rebanas de pan integral. 






Es un plato rico en nutrientes y saciante.




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