MERMELADA DE NÍSPEROS EN CONSERVA

Los nísperos es la primera fruta de hueso que se madura en primavera. Te vas a perder  la posibilidad de degustar esta deliciosa y sana golosina? 

Este regalo de la naturaleza viene en el momento ideal cuando el cuerpo necesita  más autobronceadores internos. Los nísperos aporta un mayor dosis de vitamina E, un activo antiedad que frena el envejecimiento prematuro causado por el exceso de sol.

Níspero es una fruta rica en fibra, es saciante, frena la absorción de colesterol a nivel del intestino y desinflama  las paredes del intestino.

Comer nísperos de postre es la mejor forma de acelerar el proceso digestivo y la asimilación de los alimentos.

Si te sientes hinchado puedes tenerla en cuenta. También reduce el riesgo de cáncer de pulmón.

MERMELADA DE NÍSPEROS EN CONSERVA

2 tarros de cristal

Tiempo: 50 minutos

INGREDIENTES:

3 kg. nísperos maduros

500 gr. azúcar blanco

4 hojas de gelatina

1 bastoncillo canela

1 sobre azúcar vainilla

1 limón

50 ml. agua
2 tarros de cristal pequeños esterilizados

PREPARACIÓN:

Lavar los nísperos con agua fría bajo el grifo.

Encargar con mucha paciencia y preparar para pelar los nísperos y quitar la caseta y las semillas.

Rociar la pulpa de nísperos con el zumo de limón.

Echar la pulpa de nísperos cortada en una cazuela. Esparcir por encima el azúcar blanco.

Añadir el azúcar vainilla y el bastoncillo de canela y los 50 ml. de agua.

Asentar la cazuela sobre fuego. Mezclar con una pala de madera especial para mermeladas, que no sea la misma de los sofritos, estropearas la mermelada. Cuando empieza hervir, bajar el fuego y dejar cocinar 30 minutos.

Con 5 minutos antes de los 30 minutos, hidratar la gelatina en agua fría. Sacudir bien la gelatina hidratada y agregar en la mermelada. Mezclar bien y apartar del fuego.

Dejar reposar unos minutos y después triturar la mermelada con un brazo batidor.

Miráis cuantos tarros de cristal he preparado y al final solo rellene dos tarros. Colocar los tarros de cristal sobre una superficie metálica antes de rellenar con la mermelada. Cerrar con la tapa y colocar boca abajo de hoy a la mañas.

En el próximo día etiquetar los tarros de cristal y guardar en la despensa.  La mermelada se puede emplear en la preparación de postres, carnes, desayuno, merienda, batidos, tartas, etc.