MERMELADA DE PÉTALOS DE ROSA PERFUMADA

MERMELADA DE PÉTALOS DE ROSA PERFUMADA

1 tarro de cristal pequeño

Tiempo: 20 minutos

INGREDIENTES:

un plato hondo lleno con pétalos de rosa perfumada

5 cucharadas colmadas azúcar blanco

1 vaso grande y otro por la mitad con agua filtrada

3 gotas esencia de limón

unas gotas zumo de limón

2 laminas de gelatina neutra

PREPARACIÓN:

Para preparar esta mermelada, debes ter un buen plato de pétalos de rosa perfumada.

Verter un  vaso y medio de agua en un cazo. Colocar el cazo sobre fuego. Agregar 5 cucharadas colmadas azúcar blanco y mezclar hasta que el azúcar estará disuelto. Dejar cocinar 5 minutos.

Agregar poco a poco los pétalos de rosa perfumadas y mezclar para que se funde. 

Exprimir unas gotas de zumo de limón directamente sobre los pétalos.  Seguir añadiendo poco a poco los pétalos de rosa hasta acabar con ellas.

Dejar cocinar 10 minutos a medio fuego.

Hidratar las laminas de gelatina en agua fría.

Agregar las laminas de gelatina bien escurridas en el cazo. Apartar del fuego y triturar con un brazo batidor. 

Dejar entibiar un ratito. Colocar el tarro de cristal esterilizado sobre una superficie metálica y rellenar poco a poco con la mermelada. 

Cerrar de inmediato el tarro y colocar boja abajo de hoy a la mañana. Etiquetar y guardar la mermelada en la despensa.