QUESO MATÓ CON MANZANA CARAMELIZADA AL VERMUT


QUESO MATÓ CON MANZANA CARAMELIZADA AL VERMUT

1 persona
Tiempo: 15 minutos

INGREDIENTES:

125 gr. queso mató
un puñado cerrado almendras fileteadas
1 tallo de hierba buena
1 pizca sal rosa de Himalaya

Manzana caramelizada:

1 manzana tipo Golden
2 cucharadas azúcar moreno de caña integral
1 chupito Vermut
1/2 lima
1/2 cucharadita pequeña canela molida
1 cucharada margarina vegetal

PREPARACIÓN.

Manzana caramelizada:

Lavar la manzana. Quitar la piel y la caseta de semillas. Cortar la pulpa en dados grandes. Rociar la manzana con zumo de lima.






Asentar una sartén amplia sobre fuego y agregar la margarina vegetal.


Cuando la margarina este derretida, echar los dados de manzana y espolvorear el azúcar moreno integral de caña y la canela en polvo.






Agregar la canela en polvo y mezclar de vez en cuando. Cuando la manzana esta media echa, verter el Vermut y dejar evaporar el alcohol. Agregar dos chupitos de agua filtrada y dejar que se acabe de cocinar la manzana y reduzca la salsa. Apartar la sartén del fuego.


Lavar la hierba buena, sacudir bien del agua y cortar en juliana.


Acomodar el queso mató en una fuentes. Verter por encima las manzana caramelizada con el sirope.


Espolvorear la menta por encima y las almendras fileteadas. Buen provecho!!!






Comentarios

Unknown ha dicho que…
Me ha piaciuto tanto la tua ricetta e me piacerebbe farla, ma in Italia non esiste questo
formaggio o queso
Mato' e non ho idea con qualle queso sostituirlo.
Dime te se lo sai .
Quello que te chiami
Yerba buena è la menta?
Un bacione
Martha
18 de junio de 2020, 12:31
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