ARROZ SALTEADO CON PLÁTANO Y HUEVO FRITO
ARROZ SALTEADO CON PLÁTANO Y HUEVO FRITO
4 personas
Tiempo: 30 minutos
INGREDIENTES:
250 gr. arroz grano redondo
2 plátanos
4 huevos
3 dientes de ajo
aceite de oliva virgen extra
granos pimienta negra
sal gruesa de roca
tomate frito para acompañar
PREPARACIÓN:
Verter 3 litros de agua en una cazuela. Agregar una pizca de sal gruesa de roca. Asentar la cazuela sobre el fuego para que sube el agua de temperatura.
Mientras pelar los dientes de ajo y picar. Pelar los plátanos y dejar enteros.
Cuando el agua empieza hervir, agregar el arroz y un hilito de aceite. Mezclar y dejar cocinar al dente.
Apartar la cazuela del fuego y verter el arroz en un colador. Aclarar con agua fría bajo el grifo. Dejar escurrir.
Verter un chorro de aceite en una sartén y dejar calentar. Freír los plátanos por las dos partes a fuego medio. Reservar en un plato.
Colocar otra sartén sobre fuego. Verter 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y dejar calentar. Dorar ligeramente el ajo picado. Añadir el arroz bien escurrido, mole granos pimienta negra y mezclar dos minutos. Apartar la sartén del fuego.
Freír los huevos en una sartén con un chorro de aceite y espolvorearlos con una pizca de sal gruesa de roca.
Ahora es el momento de montar el plato. Repartir el arroz en 4 platos. Colocar al lado los huevos fritos y cortar los plátanos por lamitad y asentar sobre el arroz. Acompañar el plato con tomate frito o sin, depende de cada gusto. Buen provecho!
INGREDIENTES:
250 gr. arroz grano redondo
2 plátanos
4 huevos
3 dientes de ajo
aceite de oliva virgen extra
granos pimienta negra
sal gruesa de roca
tomate frito para acompañar
PREPARACIÓN:
Verter 3 litros de agua en una cazuela. Agregar una pizca de sal gruesa de roca. Asentar la cazuela sobre el fuego para que sube el agua de temperatura.
Mientras pelar los dientes de ajo y picar. Pelar los plátanos y dejar enteros.
Cuando el agua empieza hervir, agregar el arroz y un hilito de aceite. Mezclar y dejar cocinar al dente.
Apartar la cazuela del fuego y verter el arroz en un colador. Aclarar con agua fría bajo el grifo. Dejar escurrir.
Verter un chorro de aceite en una sartén y dejar calentar. Freír los plátanos por las dos partes a fuego medio. Reservar en un plato.
Colocar otra sartén sobre fuego. Verter 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y dejar calentar. Dorar ligeramente el ajo picado. Añadir el arroz bien escurrido, mole granos pimienta negra y mezclar dos minutos. Apartar la sartén del fuego.
Freír los huevos en una sartén con un chorro de aceite y espolvorearlos con una pizca de sal gruesa de roca.
Ahora es el momento de montar el plato. Repartir el arroz en 4 platos. Colocar al lado los huevos fritos y cortar los plátanos por lamitad y asentar sobre el arroz. Acompañar el plato con tomate frito o sin, depende de cada gusto. Buen provecho!
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