DORADA AL HORNO
Sabias que: dorada es el pescado de los hipertensos?🐟
La dorada supera el aporte en el calcio a el rodaballo y el rape. Por su elevado contenido en vitamina D aumenta su fijación en los huesos si se acompaña con una ensalada de almendras y queso.
La dorada, este pescado es rico en potasio, que le convierte en una perfecta aliada de salud para las personas hipertensas y retención de líquidos por su menor aporte en el sodio.
Se aconseja que la dorada se cocine con hortalizas ricas en vitamina A (tomate, pimiento, zanahoria). Esencial en etapas de crecimiento y de embarazo, refuerza la mucosa respiratoria contra los virus de resfriado y gripe.
La dorada es también es un excelente fuente de yodo y proteínas. Un pescado ligero, recomendable preparar en el horno o a la plancha acompañado de hortalizas.
DORADA AL HORNO AL LIMÓN
3 personas
Tiempo: 30 minutos
INGREDIENTES:
3 doradas hermosas sin viseras y escamas
2 limón
aceite de oliva virgen extra
sal gruesa de roca
mayonesa ligera
PREPARACIÓN:
Encender el horno a 220 grados.
Lavar el pescado por dentro y por afuera y dejar escurrir.
Lavar les limón con un cepillo bajo el grifo y cortar un limón en rodajas y cada rodaja por la mitad. Reservar.
Engrasar una bandeja apta para el horno con aceite de oliva virgen extra.
Espolvorear los peces con sal gruesa de roca por dentro y por afuera. Hacer 3 cortes sobre cada pescado y en cada corte meter la mitad de rodaja de limón.
Acomodar los peces en la bandeja y rociar con un hilito de aceite.
Acomodar los peces en la bandeja y rociar con un hilito de aceite.
Meter la bandeja en el horno para 20 minutos o hasta que el pescado estará cocido. La forma de ver si estará cocido es clavar el cucho cerca del hueso, si se desprende fácil, significa que estará listo.
Con unos guantes para el horno, sacar la bandeja del horno y presentar directamente en la mesa sobre una rejilla para proteger el mantel. Acompañar con más zumo de limón y mayonesa ligera.
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