GALLETAS TOSTADAS CON CACAO


GALLETAS TOSTADAS CON CACAO
10 personas
Tiempo: 30 minutos

INGREDIENTES:

800 gr. galletas tostadas
300 gr. margarina
1 vaso y medio grande con azúcar moreno integral de caña
2/3 vaso grande bebida vegetal de almendra
3 cucharadas colmadas cacao puro
2 cucharadas esencia de ron
1 sobre azúcar vainilla
film transparente

PREPARACIÓN:

Romper las galletas en trozos pequeños. Guardar en una palangana grande.






Asentar una cazuela sobre fuego. Agregar la mantequilla, el azúcar moreno integral de caña y la bebida vegetal de almendras. 









Remover los ingredientes para que se disuelven poco a poco a bajo fuego.







Añadir el cacao puro en polvo y mezclar bien para que no tenga grumos. Apartar la cazuela del fuego y dejar entibiar.





Verter la crema de mantequilla y cacao sobre los trozos de galletas. Mezclar con una cuchara hasta que absorben todo el liquido. 





Echar el azúcar vainilla y la esencia de ron y volver a mezclar bien para que se mezclen bien las aromas.


Extender dos tiras de papel transparente superpuestas de unos 40 cm. cada una sobre la encimera. Repartir la mitad de las galletas hidratadas a un lado del papel. Levantar una parte del papel sobre el montón de galletas y intentar apretar poco a poco para darle forma de rulo uniforme. Acabar de rular el film transparente apretando y empujado los bordes hacía el interior del rulo. Hacer un nudo con las extremidades del rulo. Proceder de la misma manera con el secundo rulo. 





Guardar los rulos en la nevera para 4 horas o de hoy a la mañana. 




Cortar en rodajas en el momento de servir quitando el film transparente. Sírvela!





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