GARBANZOS EN SALSA DE TOMATE CON POLLO Y BUTIFARRA A LA BARBACOA

GARBANZOS EN SALSA DE TOMATE CON POLLO Y BUTIFARRA A LA BARBACOA  

 4 personas

Tiempo: 30 minutos

INGREDIENTES:

400 gr. garbanzos cocido de bote

2 butifarras preparados en la barbacoa

1 pechuga de pollo preparada en la barbacoa

1 cebolla de la huerta

1 diente de ajo

3 cucharadas aceite de oliva virgen extra

150 ml. tomate frito casero

1 cucharadita pimentón ahumado de la Vera

1 cucharadita colmada maizena

caldo de pollo Gallina Blanca

1/2 cucharadita de café pimienta negra molida

1 cucharadita de café hierbas aromáticas provenzal

6 tallos perejil fresco de la huerta

sal gruesa de roca

PREPARACIÓN:

Ayer hicimos variedades de carnes y embutidos a la barbacoa y nos a sobrado. Este receta esta preparada con una parte de la sobras de ayer.

Asentar una cazuela sobre fuego. Verter el aceite de oliva virgen extra y dejar calentar. Mientras pelar y picar la cebolla y el ajo.

Agregar las hortalizas picadas en el aceite caliente. Espolvorear una pizca de sal gruesa de roca. Mezclar de vez en cuando hasta que la cebolla empieza a tomar color.

Cortar las butifarras en rodajas y demigar la pechuga de pollo. Agregar sobre la cebolla y remover 5 minutos.

Espolvorear el pimentón, dale unas vueltas y en seguida verter el tomate frito casero.

Volver a mezclar y dejar reducir la salsa de tomate.

Poner los granos de garbanzos en un colador y aclarar bien con agua fría bajo el grifo. Dejar escurrir.

Poner los granos de garbanzos en un colador y aclarar bien con agua fría bajo el grifo. Dejar escurrir.

Lavar el perejil y sacudir bien. Picar y agregar en la cazuela junto con las hierbas aromáticas y la pimienta negra molida.

Mientras se esta cocinado , disuelven la maizena con un poco de agua fría y verter en la cazuela. Remueve bien y dejar que se acabe de cocinar unos 5 minutos más.

Apartar la cazuela del fuego y repartir los garbanzos en 4 platos individuales. Servirla!