LICOR DE CIRUELAS ENDRINAS

LICOR DE CIRUELAS ENDRINAS BIO

10 minutos

1 litro licor

INGREDIENTES:

1 kilo ciruelas endrinas

1 litro licor de anís

1 tarro de cristal de 2 litros

tela

hilo de cocina

1 botella de un litro para el licor colado

PREPARACIÓN:

En la huerta, tenemos un ciruelo endrino hermoso. El año pasado hice muchas ciruelas pero este año solo un kilo más o menos.

Recogí las ciruelas endrinas bien maduras del ciruelo, las lave con agua fría bajo el grifo y las deje escurrir en un colador.

Quite den una en una la cola y las coloque en un tarro de cristal de 2 litros. Llene el tarro de cristal con licor de anís. 

Moje la tela con agua, la escurrí y la coloque sobre el tarro. Ate la tela con hilo de cocina y coloque el tarro en un sitio sol y serano para 20 días.

Pasados los 20 días, quite la tela y pase el licor por un colador para separar la fruta.

Con un embudo, verte el licor en la botella bien limpia y tapar. Dejar reposar 1 mes antes de utilizar. Beber frio.

Guarde las ciruelas endrinas para utilizarla en las preparaciones de bizcochos y otros postres.