PATATAS CACHONDAS MANOLO

PATATAS CACHONDAS EN ESTILO MANOLO

4 personas

Tiempo: 30 minutos

INGREDIENTES:

8 patatas medianas

100 ml. aceite de oliva virgen extra

2 cebollas

4 dientes de ajo grandes

4 pepinillos encurtidos agrio dulces

unos tallos de cebollino

sal gruesa de roca

PREPARACIÓN:

Pelar las patatas y cortar en rodajas gruesas. Pelar la cebolla y el ajo y cortar en juliana la cebolla y en rodajas el ajo.

Asentar una sartén grande sobre fuego. Verter el aceite de oliva virgen extra y dejar que coge temperatura.

Cuando el aceite estén bien caliente, agregar todo junto, las patatas, la cebolla y el ajo. Espolvorear la sal necesaria y dejar cocinar. Mezclar de vez en cuando hasta que la patata esta cocidas.

Aparta la sartén del fuego, escurrir las patatas en un colador y verter en la fuente de servir.

Cortar los pepinillos encurtidos por la mitad y agregar en la fuente por los lados.

Picar los tallos de cebollino y esparcir por encima. Servirla tal cual o para acompañar platos de carne o pescado.