TUPPER CON ENSALADA DE CHIA, LINO Y HUEVO




TUPPER CON ENSALADA DE CHIA, LINO Y HUEVO
1 persona
Tiempo: 15 minutos

INGREDIENTES:

1 terrina de chia con lino semipreparada
2 huevos de coral
1/2 pimiento verde italiano
1 aguacate pequeño
1/2 cebolla pequeña
un puñado cranberries secos
1 lima
aceite de oliva Vidalim Omega 3 o aceite normal
granos pimienta negra
sal rosa de Himalaya
sal gruesa de roca

PREPARACIÓN: 

Colocar los huevos en un cazo, cubrir con agua fría y añade una pizca de sal gruesa de roca. Asentar en cazo sobre fuego y dejar hervir 10 minutos.




Mientras se cocina los huevos, meter el tarro de chia con lino en la microonda para 1 minuto. Sacar y abrir con cuidado para que no te quemen. Verter la chia con lino en un bol y dejar templar.





Lavar el pimiento verde italiano y trocear a tu gusto. Pelar la cebolla y cortar. Cortar la aguacate por la mitad, quitar el hueso y sacar la pulpa con una cucharada. Picar la pulpa de aguacate a tu gusto. Agregar las hortalizas picadas sobre la chia con lino.
Pasados los 10 minutos, apartar el cazo del fuego, retirar el agua de cocción y aclarar con agua bajo el grifo.  Pelar los huevos y picar.




Agregar las cranberries secos y los huevos picados sobre los demás ingredientes y mezclar. Adereza la ensalada con zumo de lima, mole granos pimienta negra, sal rosa de Himalaya y verte el aceite de oliva Vidalim Omega 3. Volver a mezclar los ingredientes. 


Es una forma de llevar en el trabajo y disfrutar de una comida saludable.






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