recetas variadas cocinar con jorgette

SOBRAS DE ARROZ BLANCO EN LA SARTÉN 2 personas Tiempo: 15 minutos INGREDIENTES: 1 taza con arroz blanco hervido bien escurrido 3 huevos 2 cucharadas granos de maíz den lata escurridos 1 tomate pequeño 1 cebolla pequeña las hojas de dos cebolletas pequeñas 5 tallos perejil fresco aceite de oliva virgen extra una pizca orégano seco una pizca ajo seco en polvo granos pimienta negra 1 cucharada levadura seca sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Acomodar el arroz cocido y bien escurrido en un bol. Cascar sobre el arroz los huevos y agregar el tomate picado. Picar el perejil y las hojas de cebolletas bien lavadas y agregar en el bol. Mezclar los ingredientes con un tenedor. Sigue añadiendo el orégano seco molido, moler granos pimienta negra, la sal necesaria y el ajo en polvo y la levadura seca. Volver a mezclar los ingredientes. Por último, agregar los granos de maíz bien escurridos y el último huevo y dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Mezclar muy bien la masa. Asentar una sartén n

  CREMA DE PUERROS CON CREMA FRAICHE 4 personas Tiempo: 45 minutos INGREDIENTES: 8 puerros finitos con las hojas 1 patata 1 cebolla 5 cucharadas aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas crema Fraiche tomillo seco granos pimienta negra sal gruesa de roca Para acompañar: semillas de girasol sin corteza tostadas una pizca pimienta negra molida  brotes de albahaca para la decoración PREPARACIÓN: Quitar las hojas exteriores y las barbas de los puerros. Si las hojas son demasiado largas, cortarlas por la mitad. Hacer un corte en cada puerro, antes de empezar las hojas. Lavar todos bien, insistiendo entre laS hojas que se une, contiene tierra. Cortar la parte blanca en rodajas y las hojas trocearlas, quitando la parte fea, foto dos. Pelar la cebolla y picar. Pelar la patata, lavar y cortar en dados. Asentar sobre fuego una cazuela. Verter el aceite de oliva virgen extra y dejar que suba de temperatura. Agregar la cebolla picada y espolvorea una pizca de sal gruesa de roca. Mezclar de vez en

GUISO DE HIGADO DE POLLO CON JUDÍAS VERDES 3 personas Tiempo: 40 minutos INGREDIENTES: 580 gr. hígado de pollo limpios 200 gr. judías verdes 1 zanahoria larga 2 puerro tierno finitos con las hojas 2 dientes de ajo 3-4 cucharadas aceite de oliva virgen extra 1 chupito aguardiente 1 cucharadita maicena (opcional) granos pimienta negra tomillo seco molido 1 cucharada concentrado de verduras sal gruesa de roca PREPARACIÓN: Despuntar las judías verdes y romper en 3-4 trozos, depende del tamaño de las vainas. Pelar la zanahoria y cortar en rodajas no muy gruesas. Reservar. Lavar los hígados de pollo y escurrir bien de agua. Asentar una sartén alta sobre fuego. Verter el aceite de oliva virgen extra y dejar que suba de temperatura. Espolvorear los hígados con sal gruesa de roca. Acomodar los hígados de pollo en la sartén. Tapar para que no salpique y dejar unos minutos. Con la tapa entreabierta dale las vueltas, volver a tapar y dejar unos minutos por otro lado. Sacar los hígados en un plato.