BARRAS DE PAN CASERO FÁCIL

2 barras de pan
Tiempo: 40 minutos

INGREDIENTES:

500 gr. harina de fuerza
25 gr. levadura fresca
1 cucharadita sal
320 ml. agua templada
harina de fuerza y sémola de maíz para espolvorear la superficie del trabajo

PREPARACIÓN:

Cernir la harina y tener a la mano la levadura fresca y la sal y el agua templada.

Desmigar la levadura en la harina hasta conseguir como arena.

Agregar la sal, mezclar y poco a poco añadir el agua templada mientras mezclamos con la harina.

Cuando has incorporado toda la harina, amasar bien la masa, unos 10 minutos. La masa que se vea lisa y elástica. Tapar con un paño limpio de cocina y dejar levar, tiene que doblar su volumen.

Espolvorear la superficie de trabajo con harina y sémola de maíz (para que la corteza sea más crujiente).Amasar la masa para sacar las bolas de aire. Formar un rulo como en la foto y cortar por la mitad.

Enharinar una bandeja apta para el horno. Acomodar los rulos  en la bandeja y dale tres vueltas. Dejar levar, tiene que doblar su volumen.

Calentar el horno con 10 minutos antes  a 230 grados. Introducir la bandeja con el pan y dejar cocinar unos 25 minutos o hasta que el pan está cocido.

Retirar la bandeja del fuego y asentar las barras de pan sobre un paño limpio de cocina o una rejilla.