BUÑUELOS CRUJIENTES EXPRESS


BUÑUELOS CRUJIENTES EXPRESS

8 personas
Tiempo: 30 minutos

INGREDIENTES:

2 huevos
2 cucharadas colmadas azúcar blanco
30 gr. levadura fresca de panadería
1 vaso leche entera
35 gr. mantequilla
2 sobres azúcar vainilla
una pizca sal fina
3 vasos harina 000
aceite de girasol para freír
azúcar glas para el toque final

PREPARACIÓN:

Verter la leche entera en un cazo. Agregar la mantequilla, la sal, el azúcar blanco y colocar sobre bajo fuego. Dejar derretir poco a poco la mantequilla.








Desmigar la levadura fresca en un bol grande. Agregar la leche tibia y el azúcar vainilla. Mezclar.






Agregar poco a poco 2 vasos de harina cernida y mezclar bien, hasta al final, cambiar la cuchara por una varilla manual.







Por último, cascar los huevos sobre a la masa y volver a mezclar y el último vaso de harina. Mezclar muy bien la masa. Tiene que tener una textura gruesa que caie. Dejar reposar la masa 30 minutos o sin reposo.






Asentar sobre fuego un cazo de paredes altos. Verter abundante aceite de girasol y dejar calentar. Con una cuchara escaldada en el aceite, coger la masa y suelta en el aceite. Dejar dorar los buñuelos por los dos lados a medio fuego. Secar sobre papel cocina al largo de la freír. Cambiar los buñuelos a una fuente y espolvorear cada uno con abundante azúcar glas pasado por un colador fino.










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