PANCAKES CON MIEL




PANCAKES CON MIEL

4 personas
Tiempo: 30 minutos

INGREDIENTES:

1 huevo grande
125 gr. kéfir
80 gr. mantequilla
50 gr. azúcar moreno integral de caña
1 cucharada piel de limón rallado bio
300 ml. leche
280 gr. harina
1 cucharada levadura seca

Necesitamos más:

miel
azúcar glas


PREPARACIÓN:

Medir el kéfir y verter en un bol grande. Agregar la leche y la piel de limón rallado.








Medir el azúcar moreno integral de caña y tener a la mano la levadura seca.




Echar la mantequilla en un cazo. Asentar sobre fuego y dejar que se disuelven. Apartar del fuego y dejar entibiar.





Agregar sobre los demás ingredientes la levadura seca y el azúcar vainilla.






Cascar el huevo en el bol y batir bien con una varilla manual. Incorporar la harina cernida y la mantequilla poco a poco. Mezclar bien para que no queden grumos.










Dejar reposar la masa 30 minutos en la nevera tapada con film transparente.




Pasados los 30 minutos, asentar sobre el fuego una sartén  pequeña y dejar calentar bien. Con un cucharón, vierte por porciones la masa y dejar cocinar a medio fuego hacia abajo. Cuando empieza salir burbujas en la superficie, con una pala dale la vuelta. Dejar que se acabe de cocinar por otro lado.








Seguir del mismo modo hasta acabar con la masa. Reservar una encima de otra en un plato. En el momento de servir, rociar con miel y una pizca de azúcar glas. Servirla!







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