TORTAS EN LA SARTÉN

TORTAS EN LA SARTÉN

4 tortas pequeñas o 2 grandes
Tiempo: 30 minutos

INGREDIENTES:

250 gr. harina 000
1 cucharada levadura fresca
3/4 vaso agua templada
1 cucharadita de café sal fina

PREPARACIÓN:

Cernir la harina en un bol. Agregar la levadura fresca desmenuzada y seguir desmenuzado junto con la harina. Añade y la sal fina.

Verter poco a poco el agua templada removiendo con la mano.

Amasar la masa unos 10 minutos y darle forma de bola. Tapar con un paño limpio de cocina y dejar levar en un sitio cálido hasta que doble su volumen. 

Cuando la masa a doblado su volumen, volver a amasar para quitar las burbujas de aire. Repartir la masa en dos o cuatro porciones. Espolvorear sobre la masa una pizquita de haina y sobre la bola. En mi caso no hacía falta harina. Extender sobre la masa con la ayuda de un rodillo.

Asentar sobre el fuego mediano una sartén de fondo grueso. Dejar calentar. Cocinar cada torta por individual, primero pe o parte y después por otra parte.  Si se hincha mucho hacer unos agujeros en la masa con la ayuda de un palillo. Reservar en un plato tapado con paño de cocina para que se mantenga templadas.

Es una forma de preparar en momentos de urgencias, cuando te quedas sin pan. Puede acompañar cualquier plato.