TORTAS FRITAS TRADICIONALES

TORTAS FRITAS TRADICIONALES

4 personas
Tiempo: 30 minutos

INGREDIENTES:

300 gr. harina 000
1 cucharada levadura fresca
1 cucharada azúcar
1 cucharadita de café sal
1 huevo grande
leche templada
aceite para freír
azúcar glas para espolvorear

PREPARACIÓN:

Cernir la harina sobre un bol. Agregar la sal y mezclar.

Verter un poco de leche templada en un bol y agregar la levadura fresca de panadero desmigada y el azúcar. Mezclar hasta que estén totalmente disuelta.

Cascar el huevo sobre la harina y agregar poco a poco la leche templada, mezclando continuamente, hasta obtener una masa espesa.

Amasar la masa hasta obtener una bola. Tapar con un paño de cocina limpio y dejar, en un sitio cálido, levar hasta que doble su tamaño.

Asentar la masa en la superficie de trabajar. Añade un poco más de harina si hace falta y darle forma de rulo. Cortar el rulo en 4 porciones.

Con las manos darle forma de bola y después vas a darle forma con los dedos hasta que tenga la medida de la foto.

Verter abundante aceite en un cazo y dejar calentar. Freír las tortas por los dos lados a medio fuego. Sacar en un plato con papel de cocina.

Espolvorear las tortas con azúcar glas o normal y sirvelas templadas.