HUMMUS DE REMOLACHA BIO

 

HUMMUS DE REMOLACHA BIO

6 personas
Tiempo: 10 minutos

INGREDIENTES:

2 remolachas cocidas de la huerta peladas cortadas en rodajas
240 gr. garbanzos cocido del bote
un puñado semillas de girasol
1 cucharada miso
1 diente de ajo pelado picado
aceite de oliva virgen extra
1/2 limón
sal rosa de Himalaya
granos pimienta negra

PREPARACIÓN:

Tener todos los ingredientes a la mano.



Disolver el miso en un poco de caldo de los garbanzos enlatados.


Agregar los granos de garbanzos escurridos, la remolacha en rodajas, el ajo, las semillas de girasol y moler granos pimienta negra.




Verter un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y el miso disuelto en el caldo.



Triturar los ingredientes con un brazo batidos hasta obtener un paté fino. Me pase un poco con el caldo y he añadido una cucharada colmada de harina de almendras. Volver a triturar y exprimir el zumo de limón. Volver a triturar. Rectificar de sal , ojo el miso lleva mucha sal, y volver a triturar un poco más.




Yo utilice las remolachas de la huerta. Le puse a cocinar con agua fría, pero me tardo 1 h.30 minutos en cocer, por este puse remolacha cocidas en los ingredientes.






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