MERMELADA DE MEMBRILLO CASERA

 

MERMELADA DE MEMBRILLO CASERA

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Tiempo: 50 minutos

INGREDIENTES:

5 membrillos grandes un poco maduros

azúcar blanco por el peso de pulpa rallada

1 cucharadita de café canela molida (opcional)

PREPARACIÓN:

Lavar los membrillos de el pelusitas que tiene con agua fría bajo el grifo. Rallarla por la parte fina y pesar la pulpa. Resultó 600 gr.

Peso 400 gr. azúcar blanco.

Echar el azúcar blanco sobre la pulpa de membrillo. Agregar un vaso de agua grande, la canela molida (opcional), mezclar y dejar cocinar a bajo fuego. Al largo de la cocción si hace falta, añade un poco más de agua.

Mezclar de vez en cuando para controlar el punto de cocción y para que no se pegue al fondo de la cazuela. Yo utilize una cacerola ancha, así el punto de cocción será más corto.

Cando la mermelada esté lista, aparta la cazuela del fuego. Echar la mermelada en un molde rectangular, presionar un poco, dejar enfriar. Tapar con film transparente y guardar de hoy a la mañana la rece.

Desmoldar y guardar como más te guste. Se puede cortar porciones y congelar. Sino guardar en frascos de cristal esterilizados.

Se puede comer con variedad de quesos y nueces, decorar tartas o pasteles, acompañar platos de carne, etc.