REBANADAS DE PAN CON AGUACATE ESPECIADO Y MOZZARELLA

 

REBANADAS DE PAN CON AGUACATE ESPECIADO Y MOZZARELLA

1 persona

Tiempo: 15 minutos

INGREDIENTES:

1/2 aguacate mediano hacia grande maduro

1 tomate pequeño de la huerta

1/2 bola mozzarella

1 pizca mejorana seca molida

1 pizca de raíz de jengibre seco en polvo

1 pizca pimienta blanca molida

1 pizca ajo seco molido

1 pizca comino molido

aceite de oliva virgen extra

1/2 limón pequeño bio

sal rosa del Himalaya

granos pimienta negra para el toque final

brotes albahaca para la decoración

1 trozo pan a tu gusto

PREPARACIÓN:

Sacar la pulpa de aguacate con la ayuda de una cucharada. Chafar la pulpa con un tenedor y agregar en un bol. Agregar el ajo molido, la raíz de jengibre, la mejorana, el comino y la pimienta blanca molida a tu gusto. Espolvorea una pizca de sal rosa del Himalaya.

Exprimir el zumo de limón sobre la pulpa de aguacate y agregar una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Mezclar bien los ingredientes.

Cortar el pan en rebanadas regulares y untar con la pulpa de aguacate especiada.

Cortar el trozo de mozzarella en medias rodajas lo más finas posible. Me olvidé hacer la foto al trozo de mozzarella.

Acomodar los trozos de mozzarella sobre la pulpa de aguacate. Lavar el tomate y cortar en rodajas muy finas. Asentar encima del queso de mozzarella. Decorar con brotes de albahaca, rociar con un hilo de aceite de oliva virgen extra y moler una pizca granos pimienta negra.