Para preparar esta receta me inspire Recetas da Jô de Argentina que tiene recetas deliciosas.
RECETA DE PAN FÁCIL PARA DESAYUNO O MERIENDA
1 kg. de harina
Tiempo: 50 minutos
INGREDIENTES:
2 huevos
2 cucharadas mantequilla
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra o de girasol
3 cucharadas azúcar blanco
500 ml. leche entera
1 sobre lavadura seca para la panadería (7 gr.)
1 cucharadita de sal
4 lonchas mortadela/ 8 lonchas para la mitad de la masa
4 cucharadas queso mozzarella rallado/ 8 cucharadas mozzarella para la otra la mitad de la masa
huevo para barnizar
aceite para el molde
PREPARACIÓN:
Calentar un poco la leche. Apartar del fuego y verter la leche en un bol. Cascar los huevos y agregar la sal. Mezclar bien con una varilla.
Agregar el azúcar blanco, el aceite de oliva virgen extra o girasol y la mantequilla blanda. Volver a batir bien.
Por ultimo, incorporar la harina poco a poco, hasta acabarla, sin dejar de remover continuamente. Sacar la masa del bol y amasarla sobre la mesa. Tapar el bollo con un paño limpio de cocina y dejar reposar 30 minutos.
Miráis como ha doblado la masa. Sacar en la superficie de trabajo espolvoreada con harina y volver amasarla para quitar el aire.
Calentar el horno a 200 grados.
Cortar el bollo por la mitad si quieres seguir mis pasos.
Con una la mitad prepare este pan que lo corte por encima.
Con la otra la mitad, hice un rulo y la corte en 8 trozos. Le ha dado forma de bola a cada trozo de masa.
Extender cada bola con el rodillo con la mesa enharinada. Sobre cada tres trozos extendidos, puse una loncha de mortadela y sobre las otras tres trozos de masa puse mozzarella rallada. Hice rulos y las coloque junto a el pan en una bandeja apta para el horno, engrasada con aceite.
Batí un huevo y con una brocha pase el huevo por toda la masa preparada. Meter la bandeja en el horno para 20-30 minutos. Los rulos 20 minutos y el pan 30 minutos o hasta que esté cocido.
Pasados los 20 minutos, sacar los rulos y después el pan. Tiene muy buen sabor y sale esponjoso. Va de maravilla para el desayuno, merienda, etc.
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