Sabias que: comer espinacas te ayuda a mantener los músculos en forma?
Esta verdura, la espinaca, es una gran fuente de nutrientes y vitaminas. Además contiene un compuesto que ayuda a controlar la hipertensión y contribuyen a desarrollar los músculos más fuertes y potenciar la energía y vitalidad.
TACO INTEGRAL CON PECHUGA DE POLLO HARISA
2 personas
20 minutos
INGREDIENTES:
2 tortas integrales árabes
1/2 pechuga de pollo en un trozo
1/2 pimiento rojo
1 zanahoria
1 cebolla pequeña
3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
condimento harisa en polvo al gusto
granos pimienta negra
sal gruesa marina
100 gr. queso fresco desmenuzado
dos puñados hojas de espinaca baby o rúcula
kétchup
PREPARACIÓN:
Filetear en trozos pequeños la pechuga de pollo. Moler granos pimienta negra y espolvorear la sal necesaria. Remover.
Asentar una sartén sobre fuego y dejar calentar. Agregar el aceite y dejar que sube de temperatura.
Echar la cebolla picada y espolvorear una pizquita de sal. Remover 5 minutos.
Echar la carne y remover hasta que cambia de color por todos los lados.
Enseguida agregar el pimiento rojo troceado en tiras y la zanahoria. Espolvorear una pizca más de sal, muy poca. Remover a menudo a fuego alto hasta que las hortalizas empieza ablandarse.
Espolvorear condimento harisa en polvo a tu gusto y remover para que se mezclen los sabores. Retirar la sartén del fuego y echar la carne con las hortalizas en un plato.
Lavar la sartén, secar y asentar otra vez sobre fuego. Dorar ligeramente las tortas integrales.
Asentar las tortas en platos individuales. Esparcir por encima el queso fresco desmenuzado. Por cada la mitad acomoda la carne con las hortalizas. Acomodar encima las hojas de espinaca o rúcula y rociar con un hilito de kétchup. Doblar y sírvela! Es posible que vas a pensar que tiene que ver una cosa con la otra, pero la combinación está deliciosa.
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