GALLETAS SECAS SIN HUEVO CON AZÚCAR MORENO
24 galletas secas
Tiempo: 40 minutos
INGREDIENTES:
80 gr. azúcar moreno tipo Panela
50 ml. aceite de girasol o de oliva virgen extra
1 cucharadita levadura seca
100 ml. vino blanco semi dulce
250 gr. harina de buena calidad
1/2 cucharadita de café sal fina
PREPARACIÓN:
Echar el azúcar moreno integral en un bol.
Agrega el vino blanco semi dulce sobre el azúcar moreno integral y mezcla.
Sigue añadiendo el aceite, la sal y la levadura seca. Mezclar bien.
Poco a poco incorporar la harina mezclando continuamente con una varilla.
Después amasar un poco con los dedos, aun que sale bastante pegajosa. Tapar con un paño limpio y dejar descansar la masa 1 hora.
Calentar el horno a 180 grados.
Después de descansar la masa, ya no esté pegajosa y se puede modelar entre las palmas de las manos con facilidad dándole forma de bola. Yo hice 24 bolas, depende de cada horno y la bandeja.
En el fondo de la bandeja coloca papel de aluminio o papel especial para el horno. Untar la superficie con aceite con la ayuda de una brocha. Colocar la mitad de las bolas distanciadas entre si y aplastar cada bola con los dedos.
Yo utilice una forma de mariposa para darle un toque especial.
Meter la bandeja en el horno para máximo 20 minutos, depende de grosor. A partir de 15 minutos mejor vigila tu horno.
Sacar la bandeja del horno cuando las galletas esté doraditas. Yo hice en dos tandas, tengo un horno no muy grande, más o menos mediano.
Sacar con cuidado cada galleta y colocar en una rejita para que se enfrié.
Para el desayuno o merienda con una taza de leche, café o té va de maravilla.
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