HUMMUS DE GARBANZOS CON TAHINI

 

HUMMUS DE GARBANZOS CON TAHINI 

Personas: 4

Tiempo: 10 minutos

INGREDIENTES:

200 gr. garbanzos cocido

1 diente de ajo mediano picado

2 cucharadas tahini (pasta de sésamo)

1 cucharadita miso disuelta en una taza de té de agua 

2 tallos de perejil fresco picado

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1/2 limón exprimido

1 cucharadita semillas de sésamo tostado

1 cucharadita semillas de chía

sal rosa de Himalaya

PREPARACIÓN:

Colocar los granos de garbanzos en el vaso batidor y agregar el ajo y el perejil picados. Si utilizas garbanzos cocido del bote, echarla en un colador y lavar bien con agua bajo el grifo para quitar los conservantes.

Agregar el miso y la pasta de sésamo (tahini), el aceite de oliva virgen extra y el zumo de limón. Triturar los ingredientes con un brazo batidor añadiendo poco a poco agua o caldo de verduras o garbanzos si acabas de cocinar en el momento de preparar la receta. Rectificar de sal y moler granos pimienta negra. Volver a triturar un poco más y adelgazar hasta obtener un puré espeso.

Echar el hummus en un bol y espolvorear por encima las semillas de sésamo tostado y chía. Tapar con film transparente hasta en el momento de servir y guardar en la nevera. Os aconsejo acompañar el hummus con bastoncitos de calabacín, pepino, pimiento rojo o zanahoria en crudo.