TARTINES CON PATÉ DE AGUACATE Y FRUTOS SECOS
TARTINES CON PATÉ DE AGUACATE Y FRUTOS SECOS
Esté paté de aguacate es muy rico en nutrientes, va de maravilla para el desayuno, merienda o como pica pica para cualquier momento o para la Navidad o fin de año. También se puede emplear en las ensaladas, las cremas, gazpachos, salsas, rellenos, etc.
La aguacate esta rico en vitaminas y minerales que ayuda a bajar la tensión arterial, las tasas altas de azúcar en la sangre, el colesterol y protege el corazón.
Este fruto ayuda a controlar el apetito, untando el pan con la pulpa bien madura. Aleja el estrés y la ansiedad la pulpa de aguacate y refuerza la concentración mental. También previene la anemia por su grande aporte en hierro.
Personas: 4 personas
Tiempo: 15 minutos
INGREDIENTES:
1 aguacate maduro
1 cucharada con cranberries secos
4 nuez
zumo de limón
5 tallos perejil fresco lavado y picado
1/2 diente de ajo pelado
aceite de oliva virgen extra de buena calidad
huevas de salmón de Pujol
granos pimienta negra
sésamo tostado para la decoración
sal gris Guerande
pan
PREPARACIÓN:
Cortar el aguacate por la mitad y retirar el hueso. Sacar la pulpa con una cucharada metida entre la piel y la pulpa. Cortarla en dados y agregarla en el vaso batidor, Agregar 4 tallos perejil picado, el ajo, los cranberries y las nueces sin cascara (se puede dorar en la sartén antes de agregar), unas gotas de zumo de limón, un chorro de aceite de oliva virgen extra y la sal gris Guerande la cantidad necesaria. Por ultimó moler granos pimienta negra al momento. Si no hay nueces y cranberries en la casa, pasarte por otro fruto seco: avellanas, pistachos, almendras, cacahuetes, etc. y fruta seca como: uvas pasas, dátiles, etc.
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