TORTILLA FRANCESA DE CLARAS DE HUEVO
TORTILLA FRANCESA DE CLARAS DE HUEVO
Cuantas veces te ha sobrado algunas claras de huevo y lo guardabas en la nevera, empujándolo de un lado a otro lado y al final acababa tirandalo? Pues después de ver esta receta nunca más de pasara esto.
Además la sencillez y el riquísimo sabor te va enamorar de este plato. Si estas en la dieta y no sabes que comer, pues aquí tienes una propuesta.
Como se acerca la Navidad y el Fin de año, ya sabemos que siempre nos pasamos con la comida y con los turrones. Podéis disfrutar como quiereis y después de los Reyes a la dieta pero no pasando hambre, disfrutando de platos deliciosos. Se puede renunciar a la cucharada de aceite, preparando la tortilla en una mini sartén antiadherente y utilizar una tapa y cocinarla a bajo fuego.
Personas: 1
Tiempo: 10 minutos
INGREDIENTES:
2 claras de huevo
1 huevo
2 lonchas jamón curado en tiras muy finas
1 tallo perejil fresco picado
1 cucharada aceite de oliva virgen extra
sal rosa de Himalaya
2 tomates cherry para acompañar
1/2 aguacate
1/2 rebana de pan rustico con patata
PREPARACION:
Separar la clara de huevo de la yema. Unir las dos claras con la otra clara de huevo, agregar una pellizcó de sal rosa de Himalaya y emulsionar bien con un tenedor. Asentar una sartén pequeña sobre fuego y verter el aceite de oliva virgen extra. Cuando el aceite esté caliente, verter la claras de huevos emulsionadas y rápido reparte sobre las claras, las dos lonchas finas de jamón curado rotas en tres o cuatro trozos.
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