CALABACINES RELLENOS CON CARNE AL HORNO


CALABACINES RELLENOS CON CARNE AL HORNO

En la familia nos encanta el calabacín. Es de fácil digestión y tiene mucha agua. Me gusta diversificar la forma de cocinar el calabacín y cada vez descubro que sabroso esta. Esta vez opte por calabacines rellenos con una mezcla de ingredientes diferente como: calabaza y  dátiles. La combinación es deliciosa para chuparse los dedos.

El relleno lleva carne picada de cerdo pero puedes utilizar carne de ternera, pollo, pescado o mariscos.

Con el calabacín preparo salteados, cremas, sopas, arroz, pasta, pizzas, tortillas, lasañas, etc. Nos encanta los calabacínes "Zarangollo Murciano" que se prepara con huevos y orégano. Preparamos ensaladas deliciosas con calabacín fresco tiernos.

Siempre preparo el calabacín con la piel, es donde más nutrientes tiene. 

Personas: 2

Tiempo: 50 minutos

INGREDIENTES

2 calabacínes  medianos

queso mozzarella

queso parmesano

aceite de perejil

hojas de perejil fresco

Relleno:

250 gr. carne picada de cerdo

100 gr. calabaza cortada en dados pequeños

1 cebolla mediana picada

1 dientes de ajo picados

2 dátiles sin hueso picadas

1 huevo mediano

aceite de oliva virgen extra

1/2 vasito vino blanco

orégano seco molido

pan rallado

granos pimienta negra

sal gruesa de roca





PREPARACIÓN:
















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