SOPA DE TOMATE CON POLLO

 

SOPA DE TOMATE CON POLLO

Nos encanta los platos de cuchara y además con la nevada que cayo va de maravilla un plato de sopa caliente. Utilice en la preparación de esté sopa las hortalizas que teña en la nevera  y en la despensa. Algunas veces pongo fideo o arroz pero en general nos gusta agregar una dos patatas.

Como teña los tomates cherrys sin utilizar, empujándolas de un lado a otro lado en la nevera, decidí acabar con ellas. La sopa ha salido deliciosa. Ya vez con algunas hortalizas y la parte con los trozos del pollo con menos carne, prepare comida para 4 personas.

Añade condimentos y hierbas aromáticas en sopas para enriquecer su sabor. Juega con las hortalizas, cambia, para no aburrirse de la misma sopa. Sorprenderás a tu familia y te lo agradecerá.

No dudes en añadir zumo de limón en el momento de servir, el cuerpo necesita dosis altas de vitamina C a diario. Para cambiar den vez en cuando, añade 1-2 cucharadas de yogur griego o crema agria. Si ocurre esto, no hace falta añadir zumo de limón.

En estas sopas puedes cambiar la patata por alubia cocida, garbanzos, lentejas, judías verdes o guisantes o habas. De esta forma siempre tendrás un plato nuevo en la mesa.

Porsiacaso hay personas que no le agrada encontrar trozos de hortalizas en la sopa, saca la carne y tritura hasta obtener una crema. Saca los trozos de carne de los huesos y añádela en la crema por encima en cada plato en el momento de servir. Hay tantas formas de preparar para cada gusto. Si la crema de parece demasiado espesa adelgaza con un poco más de caldo de pollo o agua caliente. Volver a triturar y rectifique de salpimienta antes de servir.

Me gusta 

Personas: 4

Tiempo: 45 minutos

INGREDIENTES:

medio pollo troceado

1 terina con tomates cherrys grandes

1/2 pimiento amarillo

1/2 penca de apio gruesa

1/2 zanahoria gruesa

2 patatas medianas

1 cebolla mediana

3 cucharadas aceite de oliva virgen extra

1 pastilla Avecrem o caldo de pollo

1 limón

1 huevo grande

1 cucharadita orégano seco molido

granos pimienta negra

sal gruesa de roca

perejil o cilantro fresco (opcional)

PREPARACIÓN:

Lava, limpia y trocea la cebolla, la zanahoria, la penca de apio y el pimiento amarillo. Pela y corta las patatas en gajos y los tomates lavados cortarlas en cuatro trozos. Reserva.

Lava la carne de pollo en trozos y deja escurrir en un colador. Espolvorea la carne con sal gruesa de roca. Asentar una cazuela sobre fuego y añade el aceite de oliva virgen extra. Cuando el aceite coge temperatura, agrega la carne y sellarla por todos los lados.

Cuando la carne esté lista, añade la cebolla, la zanahoria, la penca de apio y el pimiento amarillo sobre la carne.  No dudas en añadir los tomatitos cherrys en gajos y cubre con 1,700 l. agua o caldo de pollo. Si has añadido agua, agrega la pastilla de Avecrem desmenuzada. Cuando empieza hervir, baja el fuego, tapa y deja cocinar 20  minutos.

Pasados los 15 minutos, agrega en la olla las patatas. Espolvorea el orégano seco y mole granos pimiento negro al momento. Remueve con una cucharada de madera. Rectifique de salpimienta después de un hervor. Deja cocinar hasta que la patata esté cocida.

Casca el huevo en un recipiente y emulsionarla con un tenedor. Apaga el fuego. Verte el huevo emulsionado en la olla rápido.

Pasa la cucharada de madera en la sopa en forma de cruz y deja reposar la sopa10 minutos antes de servir. No mezclar mucho para que el huevo no se desmenuce mucho. Mejor que se vea trocitos de huevo en el caldo. Si deseas espolvorea en cada plato perejil fresco o cilantro picado.