DOS RECETAS DE BATIDO CON CALABAZA

 

NECTAR  DE  CALABAZA  CASERO

En esta pagina publique dos recetas distintas preparadas con calabaza. Es una hortaliza rica en nutrientes, un potente desintoxicación de el cuerpo. 

A partir de el otoño se puede disfrutar de esté hortaliza de color anaranjado. No solo batido, también se puede emplear en postres o platos salados como: cremas, ensaladas, legumbres, purés, arroz, rellena, pasta, al horno, lasañas, buñuelos, etc. Dejar la imaginación libre y te sorprenderás a ti mismo con los platos que puedes cocinar.

De ves en cuando me gusta preparar licuados o batidos de calabaza para depurar un poco el organismo. La verdad que es una escoba que limpia todo que encontrad en el camino. No se debe abusar, se debe beber en crudo con precaución.

Combina muy bien con el zumo de naranja y con la zanahoria. Como especia le va bien la canela molida y la nuez moscada. Cocinando la puedes comer cuanto veces quieres y como quieras.

A mi personalmente me encanta en la preparación de fideos, arroces, purés, cremas, lasañas, cocidos o guisos con legumbres. Si rallas la calabaza puedes preparar deliciosos buñuelos o albóndigas vegetales. Asada en el horno es una delicia para el paladar.

También se puede preparar budines o tartas en frio a base de gelatinas. Con un poco de imaginación prepararas platos deliciosos, de agrado para toda la familia. En la cocina se debe disfrutar y variar de hortalizas a menudo. Mejor va si se aproveche las hortalizas de la temporada.

Personas: 1

Tiempo: 10 minutos

INGREDIENTES:

una rodaja de calabaza tipo pera grande como un dedo de grosor

1 pizca nuez moscada

1 pizca canela en polvo

1 cucharada miel de abejas o sirope de agave o azúcar moreno integral de caña

una pizca sal rosa de Himalaya

agua filtrada o agua plata (mineral)

PREPARACIÓN:

En primer lugar pelar la rodaja de calabaza y cortarla en dados pequeños. Agregar la calabaza picada en un vaso batidor. A continuación agregar  una pizca sal rosa de Himalaya, una pizca canela en polvo y nuez moscada en polvo y una pizca de sal rosa de Himalaya. Cubrir con agua filtrada o agua mineral la pulpa de calabaza con un dedo más que su volumen.

Triturar los ingredientes con un brazo batidos hasta obtener un batido fino. Añade un poco más de agua para obtener la textura del néctar de fruta. Ahora es el momento de agregar el azúcar integral de caña u sirope de agave o miel y volver a triturar un poco más.

Seguidamente, verter el batido en un vaso alto y beber en ayunas solo para cuatros días. Después se debes hacer pausa.

- batido -

BATIDO DE CALABAZA CON LEVADURA NUTRICIONAL

Persona: 1-2

Tiempo: 10 minutos

INGREDIENTES:

1 rodaja gruesa calabaza grande tipo pera

1 cucharada colmada levadura de cerveza nutricional

1 raíz de cúrcuma fresca

leche o bebida vegetal

una pizca canela molida

una pizca sal en escamas

PREPARACIÓN:

Pelar la calabaza y la raíz fresca de cúrcuma y cortar en dados no muy grandes la calabaza y en rodajas la raíz de cúrcuma fresca. Colocar los dados de la calabaza con las rodajas de calabaza en un vaso batidor. Tener la levadura nutricional a la mano y la leche.

Seguidamente, verter la leche hasta que cubra bien la calabaza y la levadura nutricional.

Todo seguido, triturar los ingredientes hasta obtener un batido ligero fino. Si te sale espeso, verte  un poco más de leche y vuelven a triturar un poco más.

Verter el batido en vasos individuales si te sale más cantidad sino en un vaso alto. Espolvorear una pizca de canela en polvo y la sal en escamas. Beber en ayunas o como desayuno para cuatros días y después hacer pausa.